"Мумия" из сыра камамбер

Категории: Горячие закуски

"Мумия" из сыра камамбер

Я Вам скажу, что это не первое мое приключение с "мумиями", но первая удачная :-). До этого были колбаски, и еще что-то, не помню уже что, поскольку лишь раз в год таким занимаюсь, но как то теста было много, то "глаза" не так эффектны были, но виду жуткого те блюда не имели: -). Хотя этот камамбер в тесте, тоже вместо того, чтобы напугать, насмешил моих детей. Меньшая хохотала пол вечера и первое, что сказала мне, это: "Мама, а можно я съем ее глаза?" :-)). Любовь к оливкам у моих девушек с детства (еще бы тыкву так любили! :-)). Так вот, закуска эта простая в приготовлении, быстрая и это не только красиво и эффектно, но и вкусно. Может не совсем по-детски, но старшим детям точно понравится, как и взрослым.

Важно для этого блюда найти хороший масивный камамбер. Если камамбер малый (крафтовые только такие), то эффект будет не слишком выразительным. В идеале камамбер весом 250 грамм, тогда выразительные будут ленты из теста, будет место их эффектно расположить.

И уже как найдете хорошую головку сыра, то перед приготовлением, достаньте ее на часок из холодильника, чтобы она не была слишком холодной, тогда все равномернее пропечется. А остальное все просто.

И о посыпании. Можно посыпать тесто на камамбер кунжутом, маком и им подобным. Но эффекта "мумии" от этого уже не будет. Теста получается больше чем нужно лишь для сыра, поэтому из обрезков можно сформировать крекер и его уже посыпать чем угодно :-).

Camambert_in_dough7-3.jpg

Ингредиенты

  • 1 кружочек сыра камамбер весом 200-250 граммов
  • 1 черная маслина, порезать толстыми кружочками
  • 1 малое яйцо, несколько сбить

Для теста:

  • 160 грамм муки
  • 60 грамм сливочного масла, хорошо охладить, порезать кубиками
  • 80 грамм сметаны
  • 1/2 ч.л. соли

1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.

2) В чашу блендера поместить муку, соль и сливочное масло. Хорошо растереть все вместе. (Если блендера нету, в глубокой миске растереть муку и соль с маслом)

Camambert_in_dough1.JPG

3) Добавить сметану и еще раз взбить до образования крупных комков. Тесто обомять, выложить на рабочую поверхность присыпанную мукой. Тонко раскатать.

Camambert_in_dough2.JPG

4) Тесто порезать длинными полосками примерно в 1 см толщиной.

Camambert_in_dough3.JPG

5) Произвольно обмотать камамбер тестом, образуя "мумию", прижимая тесто в местах стыка и выложить в небольшую жароупорную посуду.

Camambert_in_dough4.JPG

6) Смазать тесто на поверхности сыра яйцом, а остатки теста из обрезков обомять, раскатать и порезать прямоугольниками. Выложить на противень застеленный пергаментом и смазать оставшимся яйцом. Посолить или посыпать кунжутом. Это будет крекер к сыру.

Camambert_in_dough5.JPG

7) Вставить все в разогретую духовку и печь пока тесто хорошо подрумянится, а сыр станет мягким.

Достать камамбер в тесте из духовки, из кружочков оливок выложить "мумии" "глаза" и подавать сразу же.

Я подавала с пряным соусом из клюквы и крекером из обрезков теста.

Camambert_in_dough6-3.jpg

Приятного аппетита!

Camambert_in_dough9-3.jpg

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент