Восточный ароматный салат из булгура

Категории: Гарнирные салаты

Восточный ароматный салат из булгура

 Если нет булгура, то можно использовать кус-кус. Булгур - крупа из пшеницы, которая обладает высокой пищевой ценностью, распространенная в странах Ближнего Востока, Балканов и Средиземноморья. Пшеничные зерна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно - на солнце), и, как правило, очищаются от отрубей, после чего зерна дробятся до нужного размера. Очень часто булгур используется в турецкой, арабской и индийской кухнях. 

Вдохновение на создание этого салата с булгуром пришло ко мне после поездки в Арабские Эмираты и дома сразу захотелось создать что-то арабо-восточное, полезное и легкое ... Вот и получился такой яркий и даже очень полезный салат.

Наслаждайтесь!

3 порции:

Ингредиенты

  • 200 грамм булгура
  • Сок ½ лимона
  • 1 ч.л. молотого кумина
  • ½ пучка петрушки, не слишком мелко порезанной
  • 50 грамм миндаля, резаного пластинками
  • 3 зубка чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • ½ ч.л. соли
Варка крупы: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее время приготовления: 25 минут

1) Булгур промыть и поместить в сотейник, залить 400 мл овощного бульона или воды, добавить соль, накрыть сотейник крышкой, довести до кипения и снять с огня. Оставить так на 10-15 минут. Булгур должен вобрать всю воду и быть мягким по консистенции.

Булгур

2) Миндаль обжарить на сухой сковороде в течение 2-3 минут, пока подрумянится. Дать остыть на той же сквороде.

Миндаль

3) К булгуру добавить кумин, сок 1/2 лимона, петрушку, оливковое масло и выдавить чеснок. Все хорошо перемешать и подавать сразу же!

Салат с булгуром

Приятного аппетита!

Восточный ароматный салат из булгура

Такой салат из булгура хорошо сочетается с куриными грудками в греческом стиле.

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент