Салат с нутом с сыром Фета и оливками

Категории: Гарнирные салаты

Салат с нутом с сыром Фета и оливками

Простой, но яркий, несмотря на простоту, салат с нутом, сыром Фета, помидорами и оливками, который не только вкусный, но и питательный. Такой салат просто и быстро готовить, особенно если у Вас остался отварной нут после других приготовлений. Признаюсь, что я настолько полюбила нут, что каждый раз, когда хочу приготовить хумус или какой сытный суп с нутом и т.д., то я всегда готовлю больше нута чем мне нужно для одного блюда. Чтобы можно было приготовить какой-то простой, но вкусный салат. Этот салат с нутом и сыром Фета, в качестве гарнира, подойдет как к мясу, так и к рыбе. А кому-то он понравится и как основное блюдо, ведь нут - это богатый источник растительного белка и является ценным продуктом для всех кто придерживается вегетарианства или веганства.

Поскольку нут перед варкой нужно замачивать, а потом еще больше чем пол часа варить, стоит готовить его в больших количествах. В жидкости, в которой нут варился, его можно хранить даже 2-3 дня в холодильнике и до 3-х месяцев в морозильной камере. А когда есть готовый вареный нут, тогда готовить блюда с ним очень быстро и легко.

Хорошим и вкусным дополнением к этому салату будет подрумяненный бекон, правда, это уже не будет диетически. Не менее интересными дополнениями будут кусочки печеной или жареной курицы в приправах или рыба горячего копчения или же тунец в собственном соку. Такие дополнения обогатят салат дополнительным белком и сделают его более сытным.

Chickpea_feta_salad11.JPG

3 порции:

Ингредиенты

  • 200 грамм вареного нута
  • 80 грамм сыра Фета, порезать кубиками
  • 1 луковица шалот, почистить, не мелко порезать
  • 2 помидора, порезать кубиками
  • 10 зеленых оливок, удалить косточки, крупно порезать
  • 30 грамм тыквенных семечек
  • Соль и черный свежемолотый перец по вкусу
  • Микрозелень для украшения (у меня зелень водяного кресса), можно упустить

Для заправки:

  • Сок 1-го лимона
  • 1/2 ч.л. меда
  • 2 ст.л. оливкового масла

Смотрите видео как удалить косточку в оливках:

1) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки. Добавить лук и оставить на 5 минут мариноваться.

Chickpea_feta_salad2.JPG

2) Семечки подрумянить на сухой сковороде и снять с огня.

Chickpea_feta_salad4.JPG

3) В большой миске смешать нут, помидоры, оливки, лук с заправкой, посолить все по вкусу и хорошо перемешать.

Chickpea_feta_salad3.JPG

4) Добавить сыр Фета и половину семечек. Слегка перемешать.

Chickpea_feta_salad5.JPG

5) Переложить салат в сервировочную посуду и посыпать оставшимися семечками и микрозеленью. Приправить салат свежо молотым черным перцем и подавать.

Chickpea_feta_salad7.JPG

Приятного аппетита!

Chickpea_feta_salad10.JPG
Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент