Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

13 сентября 2012

Добавить в избранные Убрать из избранных

Я не раз говорила что не люблю нут, разве что в хумусе. Но как это часто со мной бывает, просто еще не придумала блюда, которое приготовила бы сама, в котором бы его полюбила. (Хоть многочисленные эксперименты с тыквой привели к тому, что я еще больше не терплю этот овощ)

Этот салат я очень люблю и кремовая, слегка крахмалистая, консистенция правильно сваренного нута здесь очень кстати.

Чтобы нут был кремовым нужно:

1) Замочить его в большом количестве воды как минимум на 8 часов, а еще лучше на все 12.

2) Варить на умеренном огне БЕЗ СОЛИ. Соль сделает оболочку нута жесткой.

3) Варить до полной готовности, 25-30 минут. Сваренный нут легко раздавить вилкой.

Приятных Вам экспериментов!

P.S. Простите что не удержалась и перемешала салат перед тем как сделать фото, чем испортила его эстетический вид. Ну очень мне хотелось отведать его как можно быстрее.

Ингредиенты

120 грамм нута, замочить на ночь в холодной воде
2 грунтовых огурца, порезать
100 грамм сыра Фета
6-8 шт. помидоров черри, разрезать пополам
1/2 пучка базилика, только листья, крупно порезать
1/2 красной луковицы, мелко порезать
2 зубка чеснока, выдавить
Свежий молотый черный перец, по вкусу
Соль, по вкусу
Цедра 1-го лимона, мелко натереть
2 ст.л. лимонного сока
5 ст.л. оливкового масла

Отваривание нута: 30 минут Время приготовления: 10 минут

1) Нут отцедить и отварить до готовности, 25-30 минут. Он должен быть полностью мягким.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

2) Тем временем порезать овощи и поместить лук, чеснок, огурцы, помидоры, цедру лимона, базилик и Фету в салатную миску.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

3) Нут отцедить, промыть под холодной проточной водой и переложить к овощам.

4) Лимонный сок смешать с солью, до ее полного растворения. Добавить оливковое масло, перемешать и полить полученной заправкой салат. Щедро приправить салат свежим черным молотым перцем.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

Хорошо перемешать и подавать.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

Приятного аппетита!

Смотри также

Аня Павлова

Виктория, у меня к вам один вопрос и пару слов про тыкву :) Вопрос заключается в следующем: можно ли заменить сыр Фета сыром "Парижская буренка" или домашним сыром? Про тыкву :) Тыкву я тоже терпеть не могу, всегда не любила и не могла ее есть ни в каком виде абсолютно, просто до отвращения. Но! в кафе-столовой, где я обедаю, подают восхитительный тыквенный крем-суп. Не представляю, как они это делают, но получается просто божественно вкусно, и вкуса тыквы при этом практически не чувствуется. Не пробовали ли вы случайно готовить подобное блюдо?)
Victoria Popin

Аня, что касается домашнего сыра, то абсолютно нет. А вот Парижскую Буренку не пробовала. Не знаю что это за сыр. Вообще, наименее болезнено, заменять фету брынзой. А что касается тыквы, пробовала однажды и крем суп и оладьи и даже печенье, но мне настолько мешает специфический привкус тыквы, который я чувствую что бы не добавила, что нет желания экспериментировать дальше...
Аня Павлова

Виктория, у меня к вам один вопрос и пару слов про тыкву :) Вопрос заключается в следующем: можно ли заменить сыр Фета сыром "Парижская буренка" или домашним сыром? Про тыкву :) Тыкву я тоже терпеть не могу, всегда не любила и не могла ее есть ни в каком виде абсолютно, просто до отвращения. Но! в кафе-столовой, где я обедаю, подают восхитительный тыквенный крем-суп. Не представляю, как они это делают, но получается просто божественно вкусно, и вкуса тыквы при этом практически не чувствуется. Не пробовали ли вы случайно готовить подобное блюдо?)
Victoria Popin

Аня, что касается домашнего сыра, то абсолютно нет. А вот Парижскую Буренку не пробовала. Не знаю что это за сыр. Вообще, наименее болезнено, заменять фету брынзой. А что касается тыквы, пробовала однажды и крем суп и оладьи и даже печенье, но мне настолько мешает специфический привкус тыквы, который я чувствую что бы не добавила, что нет желания экспериментировать дальше...
Аня Павлова

Виктория, у меня к вам один вопрос и пару слов про тыкву :) Вопрос заключается в следующем: можно ли заменить сыр Фета сыром "Парижская буренка" или домашним сыром? Про тыкву :) Тыкву я тоже терпеть не могу, всегда не любила и не могла ее есть ни в каком виде абсолютно, просто до отвращения. Но! в кафе-столовой, где я обедаю, подают восхитительный тыквенный крем-суп. Не представляю, как они это делают, но получается просто божественно вкусно, и вкуса тыквы при этом практически не чувствуется. Не пробовали ли вы случайно готовить подобное блюдо?)
Victoria Popin

Аня, что касается домашнего сыра, то абсолютно нет. А вот Парижскую Буренку не пробовала. Не знаю что это за сыр. Вообще, наименее болезнено, заменять фету брынзой. А что касается тыквы, пробовала однажды и крем суп и оладьи и даже печенье, но мне настолько мешает специфический привкус тыквы, который я чувствую что бы не добавила, что нет желания экспериментировать дальше...
Аня Павлова

Виктория, у меня к вам один вопрос и пару слов про тыкву :) Вопрос заключается в следующем: можно ли заменить сыр Фета сыром "Парижская буренка" или домашним сыром? Про тыкву :) Тыкву я тоже терпеть не могу, всегда не любила и не могла ее есть ни в каком виде абсолютно, просто до отвращения. Но! в кафе-столовой, где я обедаю, подают восхитительный тыквенный крем-суп. Не представляю, как они это делают, но получается просто божественно вкусно, и вкуса тыквы при этом практически не чувствуется. Не пробовали ли вы случайно готовить подобное блюдо?)
Victoria Popin

Аня, что касается домашнего сыра, то абсолютно нет. А вот Парижскую Буренку не пробовала. Не знаю что это за сыр. Вообще, наименее болезнено, заменять фету брынзой. А что касается тыквы, пробовала однажды и крем суп и оладьи и даже печенье, но мне настолько мешает специфический привкус тыквы, который я чувствую что бы не добавила, что нет желания экспериментировать дальше...