Салат с нутом, базиликом и сыром Фета
ПечатьКатегории: Гарнирные салаты
Я не раз говорила что не люблю нут, разве что в хумусе. Но как это часто со мной бывает, просто еще не придумала блюда, которое приготовила бы сама, в котором бы его полюбила. (Хоть многочисленные эксперименты с тыквой привели к тому, что я еще больше не терплю этот овощ)
Этот салат я очень люблю и кремовая, слегка крахмалистая, консистенция правильно сваренного нута здесь очень кстати.
Чтобы нут был кремовым нужно:
1) Замочить его в большом количестве воды как минимум на 8 часов, а еще лучше на все 12.
2) Варить на умеренном огне БЕЗ СОЛИ. Соль сделает оболочку нута жесткой.
3) Варить до полной готовности, 25-30 минут. Сваренный нут легко раздавить вилкой.
Приятных Вам экспериментов!
P.S. Простите что не удержалась и перемешала салат перед тем как сделать фото, чем испортила его эстетический вид. Ну очень мне хотелось отведать его как можно быстрее.
Ингредиенты
- 120 грамм нута, замочить на ночь в холодной воде
- 2 грунтовых огурца, порезать
- 100 грамм сыра Фета
- 6-8 шт. помидоров черри, разрезать пополам
- 1/2 пучка базилика, только листья, крупно порезать
- 1/2 красной луковицы, мелко порезать
- 2 зубка чеснока, выдавить
- Свежий молотый черный перец, по вкусу
- Соль, по вкусу
- Цедра 1-го лимона, мелко натереть
- 2 ст.л. лимонного сока
- 5 ст.л. оливкового масла
1) Нут отцедить и отварить до готовности, 25-30 минут. Он должен быть полностью мягким.
2) Тем временем порезать овощи и поместить лук, чеснок, огурцы, помидоры, цедру лимона, базилик и Фету в салатную миску.
3) Нут отцедить, промыть под холодной проточной водой и переложить к овощам.
4) Лимонный сок смешать с солью, до ее полного растворения. Добавить оливковое масло, перемешать и полить полученной заправкой салат. Щедро приправить салат свежим черным молотым перцем.
Хорошо перемешать и подавать.
Приятного аппетита!
Салат из нута с цветной капустой и заправкой карри
28 Июня 2013Очень необычный, сытный салат с богатой вкусовой гаммой от американского кулинара Томаса Келлера.
Салат с нутом с сыром Фета и оливками
23 Мая 2018Питательный салат из вареного нута с сыром Фета, помидорами и зелеными оливками. Салат подходит как для самостоятельной подачи, так и в качестве гарнира.
Салат из свеклы и нута с козьим сыром
15 Марта 2017Ароматный и питательный салат с восточными нотками из печеной свеклы с нутом, с козьим сыром и грецкими орехами.
Овощной салат с сыром Фета с семечками подсолнечника
16 Августа 2019Салат из помидоров и огурцов с подрумяненными семечками подсолнечника, укропом и сыром Фета, под горчично-лимонной заправкой.
.jpg "Фуд-тренды 2022 года")
.png "13 декабря - Праздник св.Андрея")
