Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

Категории: Гарнирные салаты

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

Я не раз говорила что не люблю нут, разве что в хумусе. Но как это часто со мной бывает, просто еще не придумала блюда, которое приготовила бы сама, в котором бы его полюбила. (Хоть многочисленные эксперименты с тыквой привели к тому, что я еще больше не терплю этот овощ)

Этот салат я очень люблю и кремовая, слегка крахмалистая, консистенция правильно сваренного нута здесь очень кстати.

Чтобы нут был кремовым нужно:

1) Замочить его в большом количестве воды как минимум на 8 часов, а еще лучше на все 12.

2) Варить на умеренном огне БЕЗ СОЛИ. Соль сделает оболочку нута жесткой.

3) Варить до полной готовности, 25-30 минут.  Сваренный нут легко раздавить вилкой.

Приятных Вам экспериментов!

P.S. Простите что не удержалась и перемешала салат перед тем как сделать фото, чем испортила его эстетический вид. Ну очень мне хотелось отведать его как можно быстрее.

Ингредиенты

  • 120 грамм нута, замочить на ночь в холодной воде
  • 2 грунтовых огурца, порезать
  • 100 грамм сыра Фета
  • 6-8 шт. помидоров черри, разрезать пополам
  • 1/2 пучка базилика, только листья, крупно порезать
  • 1/2 красной луковицы, мелко порезать
  • 2 зубка чеснока, выдавить
  • Свежий молотый черный перец, по вкусу
  • Соль, по вкусу
  • Цедра 1-го лимона, мелко натереть
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 5 ст.л. оливкового масла
Отваривание нута: 30 минут Время приготовления: 10 минут

1) Нут отцедить и отварить до готовности, 25-30 минут. Он должен быть полностью мягким.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

2) Тем временем порезать овощи и поместить лук, чеснок, огурцы, помидоры, цедру лимона, базилик и Фету в салатную миску.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

3) Нут отцедить, промыть под холодной проточной водой и переложить к овощам.

4) Лимонный сок смешать с солью, до ее полного растворения. Добавить оливковое масло, перемешать и полить полученной заправкой салат. Щедро приправить салат свежим черным молотым перцем.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

Хорошо перемешать и подавать.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

Приятного аппетита!

Смотри также
  • Виктория, у меня к вам один вопрос и пару слов про тыкву :) Вопрос заключается в следующем: можно ли заменить сыр Фета сыром "Парижская буренка" или домашним сыром? Про тыкву :) Тыкву я тоже терпеть не могу, всегда не любила и не могла ее есть ни в каком виде абсолютно, просто до отвращения. Но! в кафе-столовой, где я обедаю, подают восхитительный тыквенный крем-суп. Не представляю, как они это делают, но получается просто божественно вкусно, и вкуса тыквы при этом практически не чувствуется. Не пробовали ли вы случайно готовить подобное блюдо?)
  • Аня, что касается домашнего сыра, то абсолютно нет. А вот Парижскую Буренку не пробовала. Не знаю что это за сыр. Вообще, наименее болезнено,  заменять фету брынзой. А что касается тыквы, пробовала однажды и крем суп и оладьи и даже печенье, но мне настолько мешает специфический привкус тыквы, который я чувствую что бы не добавила, что нет желания экспериментировать дальше...
  • Виктория, у меня к вам один вопрос и пару слов про тыкву :) Вопрос заключается в следующем: можно ли заменить сыр Фета сыром "Парижская буренка" или домашним сыром? Про тыкву :) Тыкву я тоже терпеть не могу, всегда не любила и не могла ее есть ни в каком виде абсолютно, просто до отвращения. Но! в кафе-столовой, где я обедаю, подают восхитительный тыквенный крем-суп. Не представляю, как они это делают, но получается просто божественно вкусно, и вкуса тыквы при этом практически не чувствуется. Не пробовали ли вы случайно готовить подобное блюдо?)
  • Аня, что касается домашнего сыра, то абсолютно нет. А вот Парижскую Буренку не пробовала. Не знаю что это за сыр. Вообще, наименее болезнено,  заменять фету брынзой. А что касается тыквы, пробовала однажды и крем суп и оладьи и даже печенье, но мне настолько мешает специфический привкус тыквы, который я чувствую что бы не добавила, что нет желания экспериментировать дальше...
  • Виктория, у меня к вам один вопрос и пару слов про тыкву :) Вопрос заключается в следующем: можно ли заменить сыр Фета сыром "Парижская буренка" или домашним сыром? Про тыкву :) Тыкву я тоже терпеть не могу, всегда не любила и не могла ее есть ни в каком виде абсолютно, просто до отвращения. Но! в кафе-столовой, где я обедаю, подают восхитительный тыквенный крем-суп. Не представляю, как они это делают, но получается просто божественно вкусно, и вкуса тыквы при этом практически не чувствуется. Не пробовали ли вы случайно готовить подобное блюдо?)
  • Аня, что касается домашнего сыра, то абсолютно нет. А вот Парижскую Буренку не пробовала. Не знаю что это за сыр. Вообще, наименее болезнено,  заменять фету брынзой. А что касается тыквы, пробовала однажды и крем суп и оладьи и даже печенье, но мне настолько мешает специфический привкус тыквы, который я чувствую что бы не добавила, что нет желания экспериментировать дальше...
  • Виктория, у меня к вам один вопрос и пару слов про тыкву :) Вопрос заключается в следующем: можно ли заменить сыр Фета сыром "Парижская буренка" или домашним сыром? Про тыкву :) Тыкву я тоже терпеть не могу, всегда не любила и не могла ее есть ни в каком виде абсолютно, просто до отвращения. Но! в кафе-столовой, где я обедаю, подают восхитительный тыквенный крем-суп. Не представляю, как они это делают, но получается просто божественно вкусно, и вкуса тыквы при этом практически не чувствуется. Не пробовали ли вы случайно готовить подобное блюдо?)
  • Аня, что касается домашнего сыра, то абсолютно нет. А вот Парижскую Буренку не пробовала. Не знаю что это за сыр. Вообще, наименее болезнено,  заменять фету брынзой. А что касается тыквы, пробовала однажды и крем суп и оладьи и даже печенье, но мне настолько мешает специфический привкус тыквы, который я чувствую что бы не добавила, что нет желания экспериментировать дальше...
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент