Салат из кукурузы с помидорами и сыром Фета

8 августа 2015

Добавить в избранные Убрать из избранных

Салат из кукурузы с помидорами и сыром Фета

Этот салат с кукурузой я придумала спонтанно, принеся домой купленную свежую кукурузу, сорвав с клумб щедрую горсть сладких помидорок черри и добавив самый ароматный в мире бекон домашнего копчения. Еще немного лука для пикантности вкуса, ароматное оливковое масло и лимонный сок для выразительности вкуса всех ингредиентов и кубики почти кремового сыра Фета. Просто обожаю такие летние салаты!

Кукуруза вообще очень хорошо подходит для любых салатов. Ее упругость, сочность и сладость подходит практически ко всему. Поэтому выходите за пределы обычной вареной кукурузы на початке с солью и смело экспериментируйте!

А чтобы кукуруза была сочной и нежной, во время отваривания, воду не солите.

2-4 порции (в зависимости от аппетита):

Ингредиенты

3 початки кукурузы
250 грамм помидорок черри, разрезать каждую пополам
1/2 белой луковицы, мелко порезать
50 грамм бекона, мелко порезать
150 грамм сыра Фета, порезать кубиками
6 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
Соль по вкусу

1) Кукурузу отварить до готовности в большом количестве не соленой воды. Отцедить и срезать зерна из початков.

Кукурудза

2) Бекон подрумянить на сухой сковородке.

Бекон

3) В большой салатной миске смешать кукурузу, лук, помидоры и бекон, вместе со стекшим жиром. Немного посолить, перемешать и выложить сверху на салат кубики сыра Фета.

4) Оливковое масло смешать с лимонным соком и равномерно полить полученной заправкой салат.

Салат з кукурудзи з помідорами та сиром Фета