Салат из булгура с брынзой и овощами

Категории: Гарнирные салаты

Салат из булгура с брынзой и овощами

     Булгур, о котором писала уже не раз, является отличной основой для различных салатов. Также, настаивая его на различных бульонах или отварах можно придать этой чудо-крупе, тот или иной желанный аромат и даже привкус.

      Кстати, раньше я и сама отваривала булгур в кипящей воде, а теперь лишь заливаю кипящей ароматной жидкостью и настаивают. По сути как кускус. В результате булгур получается очень рассыпчатым, слегка al dente  внутри, благодаря чему лучше выражается легкий ореховый привкус.

Салат из булгура с брынзой и овощами

      При желании, в этот салат можно также добавить маслины, а также подрумяненные на сухой сковороде любимые орехи или семечки. Если кто-то не любит брынзу, можно заменить этот сыр Фетой.

Салат из булгура с брынзой и овощами

3-4 порции:

Ингредиенты

  • 100 грамм булгура
  • 200 мл куриного бульона (или воды)
  • 150 грамм брынзы, порезать кубиками
  • 2 грунтовых огурца, почистить, порезать кубиками
  • 1/2 белой луковицы, мелко порезать
  • 10 коктейльных помидорок (помидорок черри)

Для заправки:

  • 1/2 пучка петрушки, стебельки удалить
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • Соль по вкусу
Время приготовления: 20 минут

1) Бульон довести до кипения. Булгур поместить в сотейник с кипящим бульоном. Накрыть крышкой и снять с огня. Оставить на 10-12 минут.

Булгур

2) Все ингредиенты для заправки поместить в блендер и взбить до однородности. Заправить полученной заправкой готовый булгур и хорошо перемешать.

Булгур с заправкой

3) Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и подавать.

Салат из булгура с брынзой и овощами

Салат из булгура можно подавать в слегка теплом или холодном виде.

Салат из булгура с брынзой и овощами

Салат хорош на протяжении пару часов и отлично подходит для пикника на природе.

Салат из булгура с брынзой и овощами

Приятного аппетита!

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент