Салат из брюссельской капусты

Категории: Рождество, Вегетарианские блюда, Постные блюда, Гарнирные салаты

Салат из брюссельской капусты

Этот гарнирный салат из брюссельской капусты просто какая-то витаминная бомба. Он полезен, яркий и очень необычный. И самое необычное в нем то, что брюссельская капуста остается абсолютно сырой. Это прекрасная альтернатива обычному салату из капусты и интересный способ ввести в свой рацион этот полезный овощ, витаминные крохи, которые нужно уметь готовить. Уверена, в этой интерпретации они Вас удивят. Такой салат можно подавать к любому праздничному жаркому, а при желании, добавить к нему какого-то мягкого соленого сыра или копченого мяса, как ветчина или копченая грудка птицы и из гарнирного салата он превратится комплексным.

Поскольку брюссельская капуста значительно жестче белокочанной, чтобы сделать ее более мягкой, следует ее заблаговременно посолить и помять и только тогда заправлять заправкой. Луку заблаговременное соление тоже не повредит, это сделает его вкус менее резким, поэтому стоит смешать лук с капустой и солить их вместе.

При желании, лесные орехи можно заменить грецкими или миндалем или даже маком.

Brussel_sprouts_citrus_salad9.JPG

Ингредиенты

  • 400 грамм брюссельской капусты, удалить верхние листья, тонко порубить
  • ½ красного лука, почистить, порезать полукружочками
  • Цедра 1-го апельсина, мелко натереть
  • Сегменты 1-го апельсина
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • 40 грамм лесных орехов

1) Орехи подрумянить в духовке при 190 ᵒС или в сухой сковороде. Оставить остывать, а затем несколько растолочь.

Brussel_sprouts_citrus_salad2.JPG

2) Капусту, лук и цедру поместить в глубокую миску, посолить, помять и оставить на 5 минут.

Brussel_sprouts_citrus_salad1.JPG

3) Тем временем, разделить апельсин на сегменты.

Brussel_sprouts_citrus_salad3.JPG

4) Сегменты положить в салат, а в сок оставшийся в тарелке, добавить лимонный сок и масло, перемешать и добавить в салат вместе с лесными орехами. Перемешать все и подавать салат к столу.

Brussel_sprouts_citrus_salad8.JPG

Приятного аппетита!

Brussel_sprouts_citrus_salad6.JPG

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент