Салат из арбуза и огурцов

Категории: Гарнирные салаты

Салат из арбуза и огурцов

Этот не простой салат легкого приготовления идеален как гарнир к курице, свинине или даже к морской, просто запеченной или жареной, рыбы и почти ко всем блюдам из гриля. Но он настолько интересен, а благодаря сыру Фета даже несколько сытный, что можно его подавать даже как самостоятельное блюдо, в качестве закуски перед основным блюдом, и тому подобное. Поэтому если Вы любите необычные вкусовые сочетания, салат из арбуза и огурцов - точно для Вас! А еще, он очень понравился моим детям, правда, меньшая дочь сначала рассортировала ингредиенты на тарелке и по очереди их ела :-).

Качество арбуза имеет большое значение для этого салата. Арбуз должен быть спелым, но не перезрелым. Тот, что рассыпается, просто развалится без возможности его порезать. И вкус мягко говоря, лучше, когда арбуз еще не переспел. Иногда кажется, что все настолько уделяют внимание тому, чтобы арбуз был спелым, что перезрелость не считается проблемой. Поэтому, помните об этом.

Внимание, солите этот салат из арбуза с огурцами очень умеренно и только слой с огурцами. Помните, что сыр Фета уже соленый, а по своему характеру, в несладких салатах с добавлением фруктов, соль должна вообще использоваться очень сознательно и в небольших количествах.

Watermelon_salad7.JPG

3-4 порции в качестве гарнира:

Ингредиенты

  • 350 грамм арбуза (вес мякоти, без кожуры)
  • 5 средних грунтовых огурцов, почистить
  • 150 грамм сыра Фета, порезать кубиками
  • 4 ветки базилика, только листья, мелко порезать
  • Черный свежемолотый перец
  • Щепотка соли

Для заправки:

  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 5 ст.л. оливкового масла

1) Из мякоти арбуза повыбирать семечки и порезать ее кубиками.

Watermelon_salad1.JPG

2) Примерно такого же размера кусочками порезать огурцы и положить в салатную миску вместе с половиной базилика и немного посолить. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и сбрызнуть огурцы 1/3 заправки.

Watermelon_salad2.JPG

3) Сверху на огурцы выложить арбуз, сыр Фета, базилик и полить все оставшейся простой заправкой. Приправить салат с арбузом и огурцами черным, свежесмолотым перцем и подавать.

Watermelon_salad5.JPG

Приятного аппетита!

Watermelon_salad8.JPG

Смотри также
  • Сочный и сытный салат с необычным вкусом. Супругу и мне понравился. Такого мы ещё не пробовали. Спасибо Вам, Виктория, за рецепт!
  • Я очень очень рада, что Вам так понравился этот салат! На здоровье Вам!
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент