Салат БЛТ

29 серпня 2017

У нашій сім'ї ми так любимо сендвічі БЛТ (Bacon, Lattuce, Tomato), що вирішила на них не зупинятись. Більше про самі сендвічі, читайте в рецепті класичних БЛТ в моїй інтерпретації. Салат вийшов не менш смачним ніж сендвічі,, лиш пропорційно з більшою кількістю овочів. Як говорить сама назва, основою БЛТ є бекон, листовий салат та помідори й усе це має бути на хлібі і його роль, у цьому салаті, виконують грінки. Соус до салату такий, який я використовую для канапок, лиш у рідкішій версії, розбавлений маринадом з маринованих огірків. Найкраще салат БЛТ, як і канапку, робити в сезон помідорів. Оскільки вони становлять їх основу, то краще щоб помідори мали в собі багато смаку та аромату.

Хоч для приготування салату БЛТ я використала помідорки черрі, можна використовувати будь-які помідори. Аби вони були на піку стиглості і смаку. У нас в сім'ї, ми цілий рік чекаємо на неймовірно смачні помідори з маминого городу, щоб приготувати сендвічі БЛТ, а у цьому році вигадала й салат. В інші пори року просто немає сенсу його готувати.

Грінки до салату можна зробити з темного хліба, буде не менш смачно. Щодо салату, то він може бути будь-яким. Мій особистий фаворит - це хрусткий римський салат.

Якщо любите пікантні страви, можна до заправки додати дрібно різаний маринований чи свіжий перчик чілі чи додати ще кілька крапель улюбленого пікантного соусу чілі.

Інгредієнти

400 грам помідорок черрі, розрізати кожну навпіл
2 скибки улюбленого світлого хліба, порізати кубиками
1/2 голівки салату, крупно порізати, або порвати руками
100 грам копченого бекону, порізати кубиками
2 ст.л. рослинної олії
Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

1 ст.л. майонезу
1 ст.л. соусу барбекю
3 ст.л. маринаду з будь-яких маринованих огірків чи корнішонів

1) У сковорідці розігріти рослинну олію, додати бекон і підрум'янити.

BLT salad1.JPG

2) Перекласти бекон на тарілку застелену паперовим рушником, а в сковорідку, в якій смажився бекон, викласти грінки. Підрум'янити з усіх сторін і зняти з вогню.

BLT salad2.JPG