Пшено с семечками
Категории: Гарнирные салаты, Бюджетные рецепты
Такое пшено с семечками и укропом - это небанальный гарнир и просто интересное полезное блюдо. Так сложилось, что чаще всего гарниром к блюдам в Украине является картофель в том или ином виде. В крайнем случае макароны или гречка. А остальные каши ассоциируется прежде всего со столовыми и разваренным варевом. А все может быть гораздо интереснее. Большинство каш - это прекрасная основа для салатов, комплексных или гарнирных, а еще, простой способ разнообразить семейный рацион полезными продуктами. Главное, уметь правильно варить каши, подобрать соответствующее количество и вид жидкости на которой варить кашу и немного пофантазировать.
При желании, к пшену можно добавить сухофрукты, соленый сыр, такой как Фета или брынза, а можно обогатить его мелкими кубиками свежего огурца или лука. Зелень тоже может быть разной. Пусть фантазия Ваша способствует созданию новых и интересных сочетаний.
Что касается жидкости приготовления, то пшено можно готовить и на воде, но гораздо вкуснее будет на бульоне. А чтобы было диетичнее и менее калорийно, то я выбрала ароматный овощной бульон. И сразу блюдо становится многограннее, а пшено вкусное и само по себе.
Ингредиенты
- 100 грамм пшена
- 250 мл овощного бульона
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ветви укропа, мелко порезать
- 30 грамм семян подсолнечника
- Соль по вкусу
1) В небольшой кастрюле разогреть 2 ст.л. растительного масла. Добавить пшено и прогревать, помешивая, пока пшено начнет румяниться.
2) Влить бульон, добавить соль, варить под крышкой примерно 12-15 минут. Не мешать, пока не испарится вся жидкость. Далее пшено перемешать и оставить на 5 минут.
3) На сухой сковороде подрумянить семечек. Оставить остывать на сковороде.
4) Добавить к пшену семечки, укроп, остальное масло и лимонный сок.
Хорошо перемешать и переложить в сервировочную посуду.
Подавать сразу же!
Приятного аппетита!