Пшено с семечками

24 мая 2018

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Гарнирные салаты, Бюджетные рецепты

Такое пшено с семечками и укропом - это небанальный гарнир и просто интересное полезное блюдо. Так сложилось, что чаще всего гарниром к блюдам в Украине является картофель в том или ином виде. В крайнем случае макароны или гречка. А остальные каши ассоциируется прежде всего со столовыми и разваренным варевом. А все может быть гораздо интереснее. Большинство каш - это прекрасная основа для салатов, комплексных или гарнирных, а еще, простой способ разнообразить семейный рацион полезными продуктами. Главное, уметь правильно варить каши, подобрать соответствующее количество и вид жидкости на которой варить кашу и немного пофантазировать.

При желании, к пшену можно добавить сухофрукты, соленый сыр, такой как Фета или брынза, а можно обогатить его мелкими кубиками свежего огурца или лука. Зелень тоже может быть разной. Пусть фантазия Ваша способствует созданию новых и интересных сочетаний.

Что касается жидкости приготовления, то пшено можно готовить и на воде, но гораздо вкуснее будет на бульоне. А чтобы было диетичнее и менее калорийно, то я выбрала ароматный овощной бульон. И сразу блюдо становится многограннее, а пшено вкусное и само по себе.

2 порции:

Ингредиенты

100 грамм пшена
250 мл овощного бульона
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
2 ветви укропа, мелко порезать
30 грамм семян подсолнечника
Соль по вкусу

1) В небольшой кастрюле разогреть 2 ст.л. растительного масла. Добавить пшено и прогревать, помешивая, пока пшено начнет румяниться.

2) Влить бульон, добавить соль, варить под крышкой примерно 12-15 минут. Не мешать, пока не испарится вся жидкость. Далее пшено перемешать и оставить на 5 минут.