Мой греческий салат

Категории: Гарнирные салаты

Мой греческий салат

       После нескольких раз в Греции, у меня сложилось впечатление, что все популярные блюда греческой кухни лучше вне Грецией. За исключением только сувлаки или свежих морепродуктов с гриля. Первым моим гастрономическим разочарованием в Греции был именно греческий салат. Принесли в тарелке небрежно нарезанные крупными кусками овощи с оливками, а сверху выложили одним большим куском соленый крошащийся жесткий сыр Фета, вкус которого тоже оставлял желать лучшего. Единственное что утешало в этой печальной дисгармонии вкуса и консистенции, это прекрасное вкусу оливковое масло и ароматный сушеный орегано. Так было в каждом ресторане или таверне где приходилось заказывать трапезу.

        А греческий салат, точнее салат с аналогичным названием, был моим любимым в студенческие времена. В прекрасном городе Львове, где я навсегда оставила частичку своей души, мы со студенческими подругами время от времени ходили в один небольшой ресторанчик, чтобы заказать, наверное тогда лучший в городе, греческий салат. С кремовой Фетой,  красиво порезанными овощами, великолепными оливками и каперсами. Такой салат у меня навсегда стал эталоном прекрасного греческого салата. Такой салат я делаю и дома.

       Единственное, что сладкий перец я всегда с него вынимала. А в свой греческий салат просто не кладу. Я просто не люблю вкус сырого сладкого перца. Даже маленький его кусочек в салате может испортить мне удовольствие от блюда и настроение. А Вы, если любите сладкий перец, обязательно его положите в салат. Классический греческий салат всегда содержит сладкий перец.

       Каперсы - это уже дело вкуса. Иногда их добавляют, иногда нет. Я их обожаю, поэтому без них удовольствие от греческого салата для меня не полное. А что касается орегано - это один из тех редких случаев, когда обязательно нужно добавлять его сушеным и свежим не заменять, даже лучше упустить, чем заменять свежим. Тогда вкусовой оттенок будет таким как надо.

Мій грецький салат

Видео-рецепт приготовления греческого салата (на укр. языке):


2-3 порции:

Ингредиенты

  • 2 помидора, порезать крупными кубиками
  • 2 огурца, порезать крупными пол кружочками
  • 1/2 красного лука, порезать полукольцами
  • 80 грамм оливок Каламата или других черных оливок
  • 100 грамм кремового сыра Фета
  • 50 мл оливкового масла
  • Сок 1/2 лимона
  • Соль по вкусу
  • 1 ст.л. каперсов
  • 1 ч.л. сушеного орегано
Время приготовления: 10 минут

1) На большую салатную тарелку или сервировочное блюдо выложить помидоры, огурцы и лук.

Салат

2) Нож смазать оливковым маслом, и порезать сыр Фета кубиками. 

Фета

Выложить поверх овощей вместе с оливками и равномерно посыпать салат каперсами.

Салат

3) Полить греческий салат оливковым маслом и лимонным соком. Посолить по вкусу и посыпать сушеным орегано.

Мій грецький салат

Подавать сразу же! Пока овощи не начали пускать сок.

Мій грецький салат

Приятного аппетита!

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент