Мамин салат с помидорами черри и фетой

Категории: Гарнирные салаты

Мамин салат с помидорами черри и фетой

Этот салат с помидорками черри и Фетой, пример того, как меняется кухня моей мамы со временем. Виртуозно лепя вареники, жаря с завидной скоростью блины, делая самые вкусные чебуреки, лучший в мире телячий тартар с удовольствием смакует пикантный тайский суп, ловко палочками ест суши и ценит зрелый сыр Пармезан с хорошим бальзамическим уксусом. И может благодаря этой гастрономической открытости, так не свойственной людям, выросшим в коммунистические времена, мне передалась любовь к новым вкусам и экспериментам на кухне. Этот салат моя мама придумала именно под влиянием моей кулинарной деятельности, готовя его в сезон из, полных солнца и вкуса, сладких помидорок черри, выращенных ею же, на приусадебном участке. Этот салат с помидорками черри и сыром Фета никогда не остается и часто исчезает раньше основного блюда. Несмотря на свою простоту, он гармоничен и яркий вкусом, настолько, что захотелось рассказать Вам о нем и поделиться рецептом.

Вместо подсолнечных семечек можно использовать зерна тыквы или грецкие орехи, так же их перед тем подрумянив. Кроме того, для более плотной версии, можно добавить в салат еще обжаренный до хруста бекон.

Arrugula salad with seeds5.JPG

Ингредиенты

  • 150 грамм зелени рукколы
  • 400 грамм помидорок черри, разрезать пополам
  • 150 грамм мягкого сыра Фета, порезать кубиками
  • 30 грамм семян подсолнечника
  • 60 мл оливкового масла
  • 20 мл бальзамического уксуса

1) Зерна подрумянить в сухой сковороде.

Arrugula salad with seeds3.JPG

2) В небольшой посуде смешать бальзамический уксус и оливковое масло.

Arrugula salad with seeds1.JPG

3) В салатную миску выложить рукколу, сверху выложить помидорки и полить половиной заправки.

Arrugula salad with seeds4.JPG

4) Равномерно разложить сыр Фета, полить салат оставшейся заправкой, посыпать зернышками и подавать сразу же!

Arrugula salad with seeds7.JPG

Приятного аппетита!

Arrugula salad with seeds8.JPG
Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент