Мамин салат с помидорами черри и фетой
ПечатьКатегории: Гарнирные салаты
Этот салат с помидорками черри и Фетой, пример того, как меняется кухня моей мамы со временем. Виртуозно лепя вареники, жаря с завидной скоростью блины, делая самые вкусные чебуреки, лучший в мире телячий тартар с удовольствием смакует пикантный тайский суп, ловко палочками ест суши и ценит зрелый сыр Пармезан с хорошим бальзамическим уксусом. И может благодаря этой гастрономической открытости, так не свойственной людям, выросшим в коммунистические времена, мне передалась любовь к новым вкусам и экспериментам на кухне. Этот салат моя мама придумала именно под влиянием моей кулинарной деятельности, готовя его в сезон из, полных солнца и вкуса, сладких помидорок черри, выращенных ею же, на приусадебном участке. Этот салат с помидорками черри и сыром Фета никогда не остается и часто исчезает раньше основного блюда. Несмотря на свою простоту, он гармоничен и яркий вкусом, настолько, что захотелось рассказать Вам о нем и поделиться рецептом.
Вместо подсолнечных семечек можно использовать зерна тыквы или грецкие орехи, так же их перед тем подрумянив. Кроме того, для более плотной версии, можно добавить в салат еще обжаренный до хруста бекон.
Ингредиенты
- 150 грамм зелени рукколы
- 400 грамм помидорок черри, разрезать пополам
- 150 грамм мягкого сыра Фета, порезать кубиками
- 30 грамм семян подсолнечника
- 60 мл оливкового масла
- 20 мл бальзамического уксуса
1) Зерна подрумянить в сухой сковороде.
2) В небольшой посуде смешать бальзамический уксус и оливковое масло.
3) В салатную миску выложить рукколу, сверху выложить помидорки и полить половиной заправки.
4) Равномерно разложить сыр Фета, полить салат оставшейся заправкой, посыпать зернышками и подавать сразу же!
Приятного аппетита!
Салат из руколы с базиликом и сыром буррата
22 Мая 2013Салат в итальянском стиле, с сыром, который называют роскошной версией моцареллы, можно сказать его лучшей версией.
Салат из руколы с клубникой и сыром Фета
5 Июня 2015Не обычный, но очень гармоничный салат с пикантной вкусом руколой, соленым сыром, кисло-сладкой клубникой и хрустящими орехами.
Овощной салат с квашеным лимоном и брынзой
13 Августа 2019Салат с ближневосточным вкусом из овощей, с кинзой, квашеным лимоном и сыром брынза. Идеальное дополнение к блюдам арабской и кавказской кухни.
Овощной салат с сыром Фета с семечками подсолнечника
16 Августа 2019Салат из помидоров и огурцов с подрумяненными семечками подсолнечника, укропом и сыром Фета, под горчично-лимонной заправкой.
