Веррин: закуска-праздник родом из Франции

28 августа 2011

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Французская кухня, Овощи, Особый случай, Холодные закуски, Морепродукты, Морская рыба

Веррин: закуска-праздник родом из Франции

Уже давно в моде, но не всем известные веррины. Веррин – это многослойная закуска, которая подается в маленьких стаканчиках, а лучше сказать стопках. Самая популярная тара для этой закуски - 100-120 мл стопки. Основное правило: цвета и вкусы ингредиентов должны быть контрастными, а дальше, пускай Ваша фантазия границ не знает!

Запаситесь маленькими ложечками и вилочками и удивляйте Ваших близких и гостей яркими верринами!

4 порции

С креветками:

2небольших огурца, срезать концы, порезать кубиками
60 грамм консервированной кукурузы
8 ч.л. майонеза
Соль и перец по вкусу
8 больших креветок, отварить, почистить
Сок 1-го лайма
2 зубка чеснока

С голубым сыром:

1 маленькая гроздь зеленого винограда, желательно без косточек
50 грамм грецких орехов
50 грамм сыра с голубой плесенью, например Рокфор
40 грамм нежирной сметаны
20 мл нежирных сливок

С копченной семгой:

½ авокадо, почистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком
40 грамм копченной семги, порезать кусочками
Сок ½ лимона
60 мл сметаны
Соль и перец по вкусу
1 ветка укропа для украшения

Время приготовления: 20 минут

Веррин: закуска-праздник родом из Франции

Веррин с креветками:

1) Креветки положить в миску, выдавить чеснок, добавить сок лайма и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут мариноваться.

2) На дно стаканчиков уложить кукурузу, заправить солью и перцем, положить по 1 ч.л. майонеза, а сверху распределить огурцы и снова по 1 ч.л. майонеза. Приправить солью и перцем.

Веррин: закуска-праздник родом из Франции