Тосты Мельбы
ПечатьКатегории: Французская кухня, Основы, Хлебобулочные изделия
В Европе любят их уже давно, так как и в Америке. И нам пора с ними познакомиться. Эти тончайшие, хрустящие тосты придуманные самим мэтром французской кулинарии, Августом Ескоффье, названы в честь австралийской оперной певицы Нелли Мельба.
В Европе и в Штатах их можно купить готовыми, расфасованными. Но зачем? Если их так легко сделать дома.
Ингредиенты
- 1 буханка качественного тостового хлеба
1) Разогреть духовку до 180˚ С. Каждый кусочек хлеба подсушить в тостере в течении 3 минут.
( Если тостера нет, разместите кусочки хлеба на сухом противне и отправьте в разогретую до 180˚ С духовку на 5-6 минут. Пока тосты не подсушатся и не подрумянятся)
2) Отрезать у каждого тоста корочку и аккуратно разрезать каждый пополам. А потом еще раз пополам, но уже по диагонали.
3) Разложить полученные треугольники в один слой на противне. Поставить в разогретую духовку на 5-6 минут. Треугольники должны подрумянится, затвердеть и у большинства у них, будут закрученные концы.
4) Вынуть из духовки и дать полностью остыть на противне. Использовать по назначению.
Итальянские гриссини с оливками и базиликом и с сыром
6 Мая 2011Хрустящие хлебные палочки, одни с базиликом и оливками, а другие просто с сыром! Идеальное дополнение к закускам, дипам и просто так.
Соленый крекер к сыру
30 Мая 2012Хрустящие, с ароматом сливочного масла, с соленым послевкусием идеально подойдут к сырам, различным дипам и паштетам.
Криспы из сыра Пармезан
30 Апреля 2012Вкусное и интересное дополнение почти к любому блюду. Простое в приготовлении, изящное в оформлении блюда.
