Сладкие корзинки для мороженого в стиле авангард

Категории: Французская кухня, Основы, Хлебобулочные изделия

Сладкие корзинки для мороженого в стиле авангард

    У меня много раз спрашивали, на чем это мое мороженое посажено, на фото кокосового мороженого. Как раз на таких вот авангардных корзинках.

    Почему авангард, просто из-за формы. Ведь эти емкости корзинками можно назвать только с натяжкой. Но необычно и красиво:-)

    Если тесто вовремя вынуть, как только зарумянятся края, оно очень эластичное, пока не остынет. В этот момент и нужно аккуратно лепить, то что вам угодно. Задача не из легких, так как тесто тонкое и горячее. Но после первых нескольких штучек  испорченных, к вам придет сноровка и удача:-)

Ингредиенты

  • 4 белка
  • 100 грамм сахара
  • 8 грамм ванильного сахара
  • 120 грамм муки, просеять
  • 200 грамм сливочного масла, комнатной температуры
Время приготовления: 20 минут

1)      В миске ложкой или с помощью кухонного комбайна, смешайте все ингредиенты вместе до как можно большей однородности.

Сладкие корзинки для мороженного в стиле авангард

2)      Разогрейте духовку до 180 ˚С.

3)      Приготовьте водяную баню и поставьте на нее миску с тестом. Помешивая разогревайте 3-4 минуты. Тесто должно стать заметно реже и однороднее.

Сладкие корзинки для мороженного в стиле авангард

4)      Смажьте противень тоненьким слоем масла. Ложкой выливайте тесто на противень, как на оладьи. ВНИМАНИЕ: минимальный интервал 3 см, так как тесто расплывается.

Сладкие корзинки для мороженного в стиле авангард

Приготовьте чашки, малые стальные формы для кексов или любые другие формы для формирования корзинок.

5)      Вставьте противень в разогретую духовку на 5-6 минут. Вынимайте сразу как края зарумянятся.

6)      Лопаткой аккуратно снимайте тесто с противня и быстро начинайте формировать корзинки. Выстилая дно приготовленных форм тестом, и давая ему там полностью остыть. Когда корзинки остыли, вынимайте из формы.

Сладкие корзинки для мороженного в стиле авангард

Проделайте то же самое с остальным тестом.

Отправлять в духовку только 1 противень за раз, и только тогда отправлять второй, когда сформированы корзинки из первого.

Сладкие корзинки для мороженного в стиле авангард

Удачи Вам!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент