Французский мясной пирог

Категории: Французская кухня, Свинина, Горячие закуски

Французский мясной пирог

Я очень люблю не сладкие пироги за их универсальность. Их можно подавать как на праздничном столе, так и на обыденном. И в одном, и во втором случае, своим появлением на столе, они создают особую воодушевленную атмосферу. Все что к ним нужно, это какой-то простой, но с выдумкой, салат. Пирогам рады и взрослые и дети. А остатки пирогов могут служить очень желанным завтраком. А для меня, пирог, это еще и символ домашнего уюта, семейного тепла. Этот французский мясной пирог один из них. Его универсальность подкупает, а классическая сочная мясная начинка и хрустящая запеченная корочка из слоеного теста соблазняют. И вид его такой аппетитный!

Этот французский мясной пирог можно готовить на домашнем, приготовленном собственноручно или на магазинном слоеном тесте. Так, как позволяет Ваше время, умение и совесть. Как делать домашнее слоеное не дрожжевое тесто смотрите на сайте.  Или с домашним, или с магазинным тестом, процесс приготовления остается неизменным.

К фаршу добавляется смолотый на мясорубке бекон, чем жирнее он будет, тем сочнее будет начинка. Но заменить его копченым салом тоже нельзя, будет уже слишком жирным.

Французский мясной пирог

Пирог 24 см в диаметре:

Ингредиенты

  • 500 грамм слоеного теста
  • 350 грамм свиного фарша
  • 150 грамм жирного копченого бекона, смолоть на мясорубке
  • 1 большая луковица, порезать кубиками
  • 1 большая морковь, натереть на крупной терке
  • 1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1/8 ч.л. молотой гвоздики
  • 1/8 ч.л. молотого черного перца
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу
  • 3 желтка
  • 1 яйцо для смазывания пирога
  • Мак для посыпания

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) В большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и жарить до мягкости.

лук

3) Добавить мясо и жарить, помешивая, пока мясо начнет румяниться.

мясо

4) Добавить морковь, специи и бекон, посолить все по вкусу и жарить, помешивая, еще минуты две, пока морковь начнет мьякнуть. Снять с огня.

морковь, специи и бекон

5) Добавить к фаршу желтки и хорошо перемешать.

желтки

6) Тесто раскатать и половиной теста застелить дно формы для пирога 24 см диаметром. Равномерно проколоть тесто вилкой, чтобы не вздувалось.

тесто

7) Выложить фарш на подготовленное тесто в форме и накрыть второй половиной теста. Защипать нижнее и верхнее тесто, обрезать края, смазать поверхность яйцом, посыпать маком. Сделать по несколько надрезов на верхней части теста, чтобы мог выходить пар в процессе выпекания.

пирог

8) Вставить пирог в разогретую духовки и печь 30-40 минут. Поверхность пирога должна хорошо подрумяниться.

Достать пирог из духовки и подавать сразу же!

Французский мясной пирог

Приятного аппетита!

Французский мясной пирог

Смотри также
  • Вчера готовила) очень вкусный пирог!
  • Рада, что пирог Вам понравился! На здоровье Вам и Вашим близким!
  • Вчера готовила) очень вкусный пирог!
  • Рада, что пирог Вам понравился! На здоровье Вам и Вашим близким!
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент