Скумбрия в паприке

Категории: Фитнесс рецепты

Скумбрия в паприке

Скумбрия, наряду с селедкой - это одна из самых полезных рыб. Ее достаточно в диком виде и просто не выгодно ее выращивать на фермах, в отличие от семги, дорады или сибаса, которые тоже уже давно выращивают на продажу. Кроме того, это жирная рыба, богатая кислотами Омега-3, что делает скумбрию еще более заманчивей. Поэтому, я не редко готовлю ее дома и ищу все новые рецепты ее приготовления. Подобным образом можно приготовить почти любую морскую рыбу, в том числе и сельдь.

Не бойтесь высокой температуры приготовления рыбы. При короткому, но интенсивном по температуре приготовлению, рыба получается сочной и ароматной. Главное не передержать ее в духовке.

Соус который готовится к рыбе, прекрасно подходит и к запеченной картошке.

Скумбрия в паприке

Ингредиенты

  • 1 скумбрия, выпотрошить и удалить скелет или филетировать
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • 1/2 лимона для подачи, хорошо помыть, порезать тонкими кружочками
  • Оливковое масло для смазывания посуды

Для соуса:

  • 3 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • Сок и цедра 1-го лимона, цедру мелко натереть

1) Духовку разогреть до 200 ᵒС. Скумбрию хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Выложить на рабочую поверхность шкуркой вниз.

Скумбрия

2) В небольшой посуде смешать паприку и оливковое масло.

Паприка

3) С помощью кисточки смазать полученной пастой скумбрию.

Скумбрия

4) Выложить рыбу в жароупорную посуду смазанную тонким слоем масла и посолить по вкусу.

Скумбрия в паприке

5) Вставить скумбрию в разогретую духовку и запекать 10-12 минут, в зависимости от работы духовки. Рыба должна полностью пропечься.

6) Тем временем приготовить соус, смешав все ингредиенты для соуса в небольшой посуде.

Соус

7) Достать рыбу из духовки. Переложить на сервировочную посуду и обложить кружочками лимона.

Скумбрия в паприке

Подавать запеченную скумбрию с соусом.

Соус

Идеальным гарниром к такой рыбы будет запеченный с паприкой и сыром картофель.

Скумбрия в паприке

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент