Семга в соевом маринаде с апельсином
ПечатьКатегории: Фитнесс рецепты
Ароматная семга маринованная в соевом соусе, апельсиновом соке с имбирем и чесноком, быстро запеченная до появления аппетитного румянца. Диетическое блюдо с богатым вкусом для легкого ужина. Легкого во всех смыслах, готовить легко, не нужно долго возиться и после употребления остается приятное ощущение сытости, без тяжести.
В отличие от мяса, рыба не требует длительного маринования. Часа вполне хватит, ведь в нежную мякоть рыбы маринад проникает значительно быстрее и значительно глубже. Скорее также доходит до пересушивания рыбы. Ведь каждый маринад, который содержит в себе кислоту, при слишком длительном контакте с мякотью, пересушивает ее и чем эта мякоть нежнее, тем быстрее. Поэтому следите за временем, как маринования, так и запекания. Ведь печь рыбу тоже нужно недолго, особенно маринованную. Маринование уменьшает время приготовления продукта.
Ингредиенты
- 3 порционные куски филе семги (150-200 грамм каждый)
- 2 стебля зеленого лука, мелко порезать
Для маринада:
- 100 мл соевого соуса
- Сок и цедра 1-го апельсина, цедру мелко натереть
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 зубца чеснока, выжать
- 3 см свежего корня имбиря
1) Все ингредиенты для маринада поместить в глубокую широкую миску. Хорошо смешать все вместе.
2) Поместить в подготовленый маринад рыбу. Оставить мариноваться на 1-н час, в половине времени маринования перевернуть семгу на другую сторону.
3) После указанного времени маринования, духовку разогреть до 200 ᵒС.
4) Рыбу выложить в один слой в жароупорную посуду, поливая небольшим количеством маринада. Если рыба на коже, то выкладывать кожей вниз.
5) Вставить семгу в разогретую духовку и запекать 12-15 минут, до желаемой степени готовности.
6) Пока рыба запекается, в небольшом сотейнике довести до кипения оставшийся маринад. Снять с огня, процедить и перелить в соусницу.
7) Достать рыбу из духовки, переложить на сервировочную посуду и посыпать зеленью. Подавать вместе с соусом.
Приятного аппетита!
Жареная семга в грейпфрутовом маринаде
10 Июня 2013Рыбка с хрустящей корочкой с божественным, богатым вкусом, с пряно-цитрусовым акцентом.
Семга запеченная с укропом и картофелем
28 Декабря 2010Простое, домашнее и не замысловатое блюдо. Семга запеченная с картофелем и укропом. Главное здесь – это качество ингредиентов.
Семга с сальсой из кумквата
12 Февраля 2021Так простое, но несмотря на то очень яркое, незабываемое блюдо. Жареная семга с хрустящей шкуркой и красочной сальсой из кумквата и огурцов.
Семга су-вид с голландским соусом и спаржей
24 Мая 2016Блюдо для любителей необычных вкусовых дознаний у себя дома. Семга су-вид со спаржей под голландским соусом с ароматом бекона.
