Сыр панир в шпинатном карри (Paneer Saag)

15 липня 2015

Категорії: Другое , Азиатская кухня, Овощи, Вегетарианские блюда, Фітнес рецепти, Фитнесс рецепты

Сыр панир в шпинатном карри (Paneer Saag)

Такое блюдо можно готовить как со свежим, так и с мороженым шпинатом. Свежие помидоры, вне сезона, можно заменить помидорами в собственном соку.

Для приготовления этого блюда, я использовала сыр панир домашнего приготовления. И Вам советую. Только не соблазнитесь и не съешьте весь сыр после обжаривания, не дождавшись шпинатного соуса карри, хоть он и очень вкусный и соблазн очень велик.

Шпинатный соус карри получается очень ароматным и кремовым. А чтобы вкус его был более изящным, вместо йогурта можно добавить кокосовое молоко. Я просто обожаю этот соус с домашними простыми индийскими хлебцами чапати. Их также легко готовить.

Такая сытная и полноценная трапеза - доказательство того, что вегетарианские блюда тоже могут быть питательными вкусными, даже для убежденных мясоедов :-).

Сыр панир в шпинатном карри (Paneer Saag)

2 порции:

Інгредієнти

300 грамм сыра панир, порезать кубиками
200 грамм свежих листьев шпината (или 150 грамм замороженного шпината)
125 мл воды
1 луковица, мелко порезать
3 зубца чеснока, выдавить
2 см свежего корня имбиря, мелко натереть
2 больших помидора, почистить, порезать кубиками
1/2 ч.л. молотого перца чили
1 1/2 ч.л. молотой смеси специй гарам масала
200 мл натурального йогурта (можно также использовать кокосовое молоко)
Соль по вкусу
Растительное масло или кларованое сливочное масло для жарки

Час приготування: 40 минут

1) Шпинат бланшировать в большом количестве кипящей воды и отцедить.

Шпинат

2) Сыр панир хорошо подрумянить на растительном или сливочном масле и переложить на тарелку. Отставить в сторону.

Панір

3) В сковороде разогреть небольшое количество растительного или сливочного масла и добавить лук, чеснок и имбирь. Обжаривать, помешивая, до мягкости лука.

Цибуля