Смесь специй для паштетов от Брайана Полсина
ПечатьКатегории: Другое , Французская кухня, Основы
Очень ароматная смесь специй, по рецепту американского кулинара Брайана Полсина, специализирующегося на французской кухне, особенно на мясных изделиях. Ее можно добавлять не только в паштеты, а во все колбасные изделия и натирать свинину, утку и даже курицу перед запеканием. Эти специи придадут особый французский шарм Вашим мясным блюдам.
Ингредиенты
- 1 ч.л. молотой гвоздики
- 1 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 2 ч.л. молотой корицы
- 1 ст.л. белого молотого перца
Смешать все ингредиенты вместе и переложить в герметическую емкость. Хранить до 6 месяцев. По истечению указанного времени, смесь специй теряет аромат.
Вкусных Вам изделий!
Будин нуар (Boudin Noir)
15 Апреля 2013Французская кровянка, очень ароматная и сочная, без каких либо круп или картофеля. Самая интересная из всех опробованных мною.
Смесь специй для плова
14 Октября 2012Пряная смесь для узбекского плова с безумным ароматом. Ее также можно добавлять к тушенному картофелю и блюдам из баранины.
Домашняя смесь специй к курице
8 Ноября 2011Моя любимая смесь специй к курице, которую уже давно готовлю сама. Ею люблю даже печенный картофель посыпать.
