Рождественский чай
ПечатьКатегории: Другое , Подарки из кухни, Рождество, Своими руками, Кофе и чай
Этот чай, по аромату и вкусовых качествах, не уступает дорогим покупным чаям. Только здесь Вы уверенны что никаких искусственных ароматизаторов нет. Залог успеха - это свежие качественные специи и отменный качественный черный чай.
С тех пор как пофантазировала, поэкспериментировала и создала яблочный черный чай (вспоминая о том как моя мама любит добавлять в чай порезанное свежее яблоко), все не могу остановиться и мешать пряные чаи. Только на сайте этот будет уже четвертый, а на самом деле, делала их намного больше. Только в основном с черным чаем. Как-то никак не могу полюбить зеленый чай, за исключением японско-корейских зеленых чаев, но их сложный, богатый вкус не требует добавок...
Этот чай, для меня как отражение праздников, когда в доме витает аромат апельсинов и специй... Ведь это период когда я пеку больше сладкого чем за весь год. Праздники все-таки, должен ведь этот период, так любимый мной быть особенным?!
Если хорошо подсушить цедру, чтобы не осталось влаги, хранить можно такой чай практически вечно, до выветривания ароматов.
Ингредиенты
- Цедра 2-х апельсинов
- 40 грамм качественного черного чая (у меня индийский Ассам)
- 2 палочки корицы
- 5 грамм сушеного имбиря, крупно поломать
- 1,5 звездочки бадьяна
- 1 ч.л. душистого перца
- 1 ч.л. кардамона
- 1/2 ч.л. гвоздики
1) Цедру не очень мелко порезать.
Выложить на противень в один слой и оставить на 1 день подсыхать.
2) На второй день, переложить цедру в глубокую миску.
Специи выложить на сухую сковороду и подогревать до тех пор пока не почувствуете уносящийся вверх пряный аромат.
Снять с огня и переложить в ступку.
3) Хорошенько истолочь специи, но не слишком мелко.
4) В глубокой миске, с цедрой смешать чай и специи.
Перемешать все вместе и переложить в герметическую емкость. Поставить в сухое, темное место на 1 неделю, а еще лучше на две.
Заваривать около 5 минут.
Приятного чаепития!
И веселых праздников!!!
Изысканный яблочный чай
1 Ноября 2011Гвоздика и корица гармонично дополняют основной яблочный вкусовой акцент этого чая. Таким подарком Вы принесете радость любому любителю чая.
Цитрусовый чай
29 Ноября 2011Еще одна версия моего авторского чая, на этот раз с клюквой, цитрусовыми и подбором специй. А как же без них?:-)
3 рецепта чайных смесей на черном чае
9 Ноября 2020Три рецепты домашних чайных смесей, роскошные вкусом, которык подарят удовольствие холодными днями. Это так вкусно, что не стыдно для подарка кому-то особенному.
Облепиховый чай с имбирем
29 Октября 2018Домашний, согревающий облепиховый чай с имбирем и бадьяном, по мотивам чая из известной сети украинских автозаправок. Концентрат для приготовления чая.
.jpg "Фуд-тренды 2022 года")
.png "13 декабря - Праздник св.Андрея")
