Настоянный на вине изюм
ПечатьКатегории: Другое , Кладовка, Подарки из кухни
Рецепт из книги "Ad Hoc at Home" от Томаса Келлера.
Как ингредиент к салатам или просто "поклевать" при дружеских посиделках.
Я и делала его изначально как ингредиент к одному очень интересному салату из нута, снова же, по рецепту Келлера (публикация будет). Но открыла для себя что-то намного большее чем просто ингредиент.
Я отношусь очень сдержано к изюму. Но этот, настоянный на вине и специях, способен увлечь по-серьезному.
Ингредиенты
- 120 грамм золотистого изюма
- 1/4 звездочки бадьяна (звездный анис)
- 1 шт. гвоздики
- 125 мл белого сухого вина (такого как Совиньон)
1) В стерилизованную баночку поместите изюм и специи.
2) Вино доведите до кипения. Залейте кипящим вином изюм и закройте баночку.
3) После остывания, изюм поместить в холодильник. Настаивать минимум 24 часа. Хранить до 1-го месяца в холодильнике.
Маринованный лук с травами к мясу
13 Июня 2011Легко, просто и интересно. Хорошее дополнение к шашлыкам, жаркому, или просто к отбивным.
Соленый миндаль и пикантные кешью
5 Января 2011Легкий интересный перекус, мимо которого тяжело пройти, чтобы не стянуть несколько орешков. Хороши как и с пивом, так и без.
Домашние картофельные чипсы из духовки
8 Октября 2012Здоровая версия любимого всеми перекуса. Они существенно скрасят домашний просмотр кино, футбольного матча или просто посиделки.
"Колбаска" из инжира с грецкими орехами
27 Ноября 2019Еще один вкусный подарок из кухни, "колбаска" из инжира с грецкими орехами, миндалем и курагой. Невероятное дополнение к сырам и паштетам.
