Масло со вкусом лука-резанца
ПечатьКатегории: Другое , Овощи, Подарки из кухни, Соусы, Фитнесс рецепты
Все настолько просто, что и писать не о чем.
Держите масло в холодильнике, так как лук сырой и даже с маслом будет портиться. Используйте в течении недели, заправляя им салаты, рыбу в любом виде, курицу и морепродукты.
Ингредиенты
- 1 стакан лука резанца, порезанного соломкой около 3 см
- 1 стакан рафинированного растительного масла без выразительного запаха (подсолнечное, арахисовое и т.д.)
1) Поместите лук в небольшой дуршлаг и мойте под горячей проточной водой около 2-х минут, чтобы смягчить и вымыть привкус хлорофилла.
2) Поместить половину лука и масло в чашу блендера и взбивайте около 2-х минут. Добавьте остальной лук и дальше взбивайте еще 2 минуты. Поставьте масло в холодильник на 1 день.
3) На следующий день процедите через мелкое сито и используйте по назначению.
Хранить в холодильнике до 1-й недели.
Картофельные ньйокки от Томаса Келлера (Gnocchi)
1 Мая 2013Очень удачный рецепт итальянских картофельных клецков. Получаются они очень нежными, такими прям идеальными!
Оливковое масло с ароматом лимона, розмарина и душистого перца
27 Ноября 2011Такое душистое масло, несколько капель хорошего бальзамического уксуса, на хлеб – это то, что удовлетворит любого гурмана!
Холодно копченная семга припущенная в молоке с картофельными ньйокками
1 Мая 2013Рецепт Томаса Келлера из книги "Французская Прачечная". Ресторанное блюдо, которое открывает новую перспективу для холодно копченной рыбы.
-
ОльгаА можно остаток такого масла заморозить впрок? Вы пробовали так делать?
-
Можно ли также попробовать с петрушкой, укропом, базиликом?
-
Можно! Только с такими нежными травами через день два такое масло может потемнеть. Но вкус будет хорошим.
-
Да, я часто замораживаю ароматные масла. Я разливаю их по формах для льда и беру только нужное количество. Оно отлично замораживается и поностью сохраняется аромат и вкус трав.
