Криспы из сыра Пармезан
ПечатьКатегории: Другое
Из таких кружков можно сделать также рожки для тартара или различных паштетов. Но с этим немного нужно повозиться. А простые кружки так просто сделать и они очень эффектно украсят любое блюдо.
Только нужно помнить, что их так быстро съедают, что лучше приготовить их больше, чем Вам кажется нужным. Я еще не видела ни кого, кто бы их страстно не полюбил:-)
Ингредиенты
- Тертый сыр пармезан
- Пергамент
1. Разогрейте духовку до 180 ᵒС.
2. Противень застелите пергаментом и простым карандашом нарисуйте круги. Насыпьте в центр каждого кружка горку сыра и аккуратно, равномерно распределите по свей поверхности круга, не выходя за края.
3. Поставьте противень в разогретую духовку на 8-10 минут. Кружки должны слиться воедино и немножко подрумяниться. Выньте и аккуратно, лопаткой переложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
4. Если хотите сделать рожки из кружков, делать это нужно сразу после вынимания их из духовки.
5. Дайте кружкам полностью остыть и затвердеть.
Хранить в герметической емкости до 7-ми дней.
Тартар из лосося: моя версия
4 Мая 2011Сыроедам-любителям посвящается:-) Нежная мякоть красной рыбы, кислинка каперсов, чудесный аромат лимонной цедры, приятная острота белого лука…
Тосты Мельбы
4 Мая 2011Изысканная основа для канапе, отличное дополнение к дипам, соусам и паштетам. Тоненькие тосты, которые так легко сделать дома.
Корейский тартар из говядины с фруктами (Yukhoe)
10 Октября 2011Тонко порезанное, очень холодное мясо с пикантной заправкой и соломкой из груши и яблока. Национальное корейское блюдо под названием Юкхое.
