Клюква томленая со специями
ПечатьКатегории: Другое , Рождество, Соусы, Вегетарианские блюда
Мой самый самый любимый клюквенный соус. Не слишком сладкий, даже можно сказать, кисловатый. С безумным ароматом и ярким праздничным цветом.
В холодильнике, в стеклянном лотке он по сути может хранится долго долго. Но у меня не храниться. Я его быстренько съедаю, с мужем на перегонки. Хоть делаю его всегда к мясу, большую часть и так съедаем с сыром. Семья у нас такая, сыроманов. От самого маленького, до самого большого...:-)
Таким же образом можно готовить соус из брусники. А еще, безумно вкусно с черной смородиной. Мороженная смородина пускает больше сока. Ее лучше не размораживая, сразу в сотейник класть и готовить.
Ингредиенты
- 350 грамм клюквы
- Сок и цедра 1-го апельсина
- 2 см корня имбиря, натереть на мелкой терке
- 1 палочка корицы
- ½ звездочки бадьяна
- 3 шт. гвоздики
- 4 ст.л. сахара
- 50 мл воды
1) Клюкву помыть под холодной проточной водой. Поместить в с другими ингредиентами в сотейник.
2) Довести до кипения, уменьшить огонь и томить 12-15 минут, на медленном огне. Ягоды должны частично полопать.
Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут настояться. Подавать в теплом или холодном виде.
Приятного Вам чревоугодия!;-)
Изысканный клюквенный соус к мясу
4 Января 2011Приятная кислинка, нежная текстура и пряный аромат. Так можно охарактеризовать этот соус.
Клюквенная водка
13 Ноября 2011Ароматная водка настоянная на клюкве с апельсинами. Напиток идеален для праздничного угощения или для подарка.
Бискотти с фисташками и сушеной клюквой
31 Октября 2012Ну что может быть лучше к кофе или к благородному десертному вину чем пара хрустящих бискотти? Клюква и фисташки вносят особый шарм и привкус!
