Сырные вафли

3 марта 2017

Добавить в избранные Убрать из избранных

Этот рецепт вафель для всех, кто как я и моя семья, безумно любит сыр. Хрустящие дрожжевые вафли с ароматом и вкусом сыра. Ни один любитель сыра не устоит. Причем, готовить их, как и классические бельгийские вафли, очень легко. Именно тесто нужно приготовить с вечера и поставить в холодильник. А рано встать и жарить. И это быстрее приготовления большинства блюд к завтраку. А в сочетании с подрумяненным беконом или ветчиной, кто что любит, и яйцом, это вообще полный завтрак.

Выбирая сыр, можно видоизменять привкус вафель. Но, чтобы все получилось как следует, лучше не выходить за рамки полутвердых сыров. Среди них тоже можно найти немало с выразительным вкусом, как настоящий сыр Гауда, Асьаго или даже полутвердые козьи или овечьи сыры. А для любителей деликатных вкусов, идеально подойдет твердая версия моцареллы или сыра сулугуни.

Сырные вафли

Ингредиенты

200 грамм муки
10 грамм свежих дрожжей
1 яйцо
1 ст.л. сахара
Щепотка соли
60 грамм сливочного масла, растопить
100 мл молока
150 мл нежирного сметаны или натурального йогурта
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
150 грамм сыра чеддер (или другого полутвердого сыра), натереть на крупной терке

Для подачи:

100 грамм бекона
По яйцу для каждого, кого угощаете

1) В глубокой миске взбить молоко с дрожжами и сахаром. Как только дрожжи растворятся, добавить яйцо, сметану и топленое масло, перемешать и добавить муку и соль. Вымесить тесто, которое по консистенции должно быть как тесто на оладьи.

тесто

2) Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 8 часов (на ночь). Утром достать тесто из холодильника. Тесто даже в холодильнике немного вырастет.

тесто

3) Равномерно посыпать тесто для вафель разрыхлителем и хорошо перемешать. Добавить тертый сыр. И еще раз перемешать.

тертый сыр

4) Хорошо разогреть вафельницу и жарить вафли, выкладывая не большие партии теста, в зависимости от размеров Вашей вафельницы, до желаемой стадии готовности.

вафельница