Сырные вафли
Категории: Другие завтраки

Этот рецепт вафель для всех, кто как я и моя семья, безумно любит сыр. Хрустящие дрожжевые вафли с ароматом и вкусом сыра. Ни один любитель сыра не устоит. Причем, готовить их, как и классические бельгийские вафли, очень легко. Именно тесто нужно приготовить с вечера и поставить в холодильник. А рано встать и жарить. И это быстрее приготовления большинства блюд к завтраку. А в сочетании с подрумяненным беконом или ветчиной, кто что любит, и яйцом, это вообще полный завтрак.
Выбирая сыр, можно видоизменять привкус вафель. Но, чтобы все получилось как следует, лучше не выходить за рамки полутвердых сыров. Среди них тоже можно найти немало с выразительным вкусом, как настоящий сыр Гауда, Асьаго или даже полутвердые козьи или овечьи сыры. А для любителей деликатных вкусов, идеально подойдет твердая версия моцареллы или сыра сулугуни.
Ингредиенты
- 200 грамм муки
- 10 грамм свежих дрожжей
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сахара
- Щепотка соли
- 60 грамм сливочного масла, растопить
- 100 мл молока
- 150 мл нежирного сметаны или натурального йогурта
- 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 150 грамм сыра чеддер (или другого полутвердого сыра), натереть на крупной терке
Для подачи:
- 100 грамм бекона
- По яйцу для каждого, кого угощаете
1) В глубокой миске взбить молоко с дрожжами и сахаром. Как только дрожжи растворятся, добавить яйцо, сметану и топленое масло, перемешать и добавить муку и соль. Вымесить тесто, которое по консистенции должно быть как тесто на оладьи.
2) Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 8 часов (на ночь). Утром достать тесто из холодильника. Тесто даже в холодильнике немного вырастет.
3) Равномерно посыпать тесто для вафель разрыхлителем и хорошо перемешать. Добавить тертый сыр. И еще раз перемешать.
4) Хорошо разогреть вафельницу и жарить вафли, выкладывая не большие партии теста, в зависимости от размеров Вашей вафельницы, до желаемой стадии готовности.
5) Пока вафли жарятся, подрумянить на сухой сковородке бекон и выложить на тарелку застеленную бумажным полотенцем.
6) На жире вытопившимся из бекона, пожарить яйца к любимой стадии готовности.
Подавать сырные вафли с беконом и яйцом сверху.
Приятного аппетита!