Шоколадное фондю с кокосовым молоком и лимонным бисквитом
Категории: Другие десерты, Швейцарская кухня

Услада для сладкоежек с экзотическими нотками. Можно конечно приготовить простое шоколадное фондю с нежирными сливками, но ведь легкий кокосовый привкус и приятное пощипывание имбиря интересней, не правда ли?
Подойдет не только для романтичного времяпровождения двух влюбленных. Таким лакомством можете порадовать небольшую компанию друзей.
А если хотите сделать угощение еще более кокосовым, добавьте 2 ст.л. подсушенной в духовки кокосовой стружки.
С этим фондю, подаю также рецепт лимонного бисквита. Если хотите по этому рецепту испечь целый тортик, тогда умножьте количество ингредиентов на 2.
А можете вообще подать фондю с любым другим бисквитом.
P.S. Извините, что фото может не совсем удачные, когда дочурка рядом трудно сконцентрироваться, а еще труднее уговорить ее не совать всюду свои любопытные и шустрые ручонки:-)
Для фондю:
- 300 мл черного шоколада
- 150 мл кокосового молока
- ½ ч.л. молотого сушеного имбиря
- Любимые фрукты
Для лимонного бисквита:
- Цедра ½ лимона
- 3 яйца
- 2 ст. л. сливочного масла
- 60 грамм муки
- 60 грамм сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить 1 пакетиком ванильного сахара (8 гр)
1) Сначала испеките бисквит:
Лимонный бисквит
1) Разогреть духовку до 160˚С.
2) Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Лимонную цедру мелко порезать.
3) Желтки взбить с сахаром, ванильным экстрактом или сахаром и маслом до бела. Добавить муку и хорошо перемешать.
4) Осторожно ввести в тесто взбитые белки. Добавить цедру и хорошо перемешать. Тесто разложить по формам или выложить в 1 форму. Печь в духовке до готовности. Время зависит от выбранной формы. Проткните тесто по центру зубочисткой. Она должна выйти чистой, это значит – бисквит готов.
5) Выньте из духовки и дайте немного остыть перед тем как вынимать из формы. Переложите на решетку и дайте остыть полностью перед тем как разрезать.
Для приготовления фондю:
1) Растопите шоколад на водяной бане, желательно в посуде для фондю. Хорошо перемешайте чтобы не было комков.
2) Кокосовое молоко доведите до кипения и вместе. Осторожно, порциями вливайте в растопленный шоколад и постоянно помешивайте. Мешать нужно много, как в случае с любым фондю.
3) Добавьте имбирь и еще раз перемешайте.
4) Нарежьте любимые фрукты на кусочки, удобные для накалывания. Бисквит также нарежьте.
5) Фондю переставьте на настольный подогреватель. Дополнения выложите на тарелке, около фондю. Пускай каждый накалывает себе то, что ему по душе, и макает в теплый шоколад.
Приятного вечера!