Мини пончики с тонким ароматом яблок без дрожжей

1) Уварить яблочный сок в 4 раза (должно получиться около 2 ст.л. сиропа). Остудить. 

2)  Муку смешать с сахаром, содой, специями, солью и разрыхлителем.

Сливочное масло растопить.

3) К муке добавить уваренный сок, яйцо, топленое масло и йогурт.

Хорошо перемешать.

4) Небольшой противень или поднос застелить пергаментом. Пергамент посыпать мукой и выложить сверху тесто. Тесто также посыпать мукой и руками разровнять.

Поставить в морозильную камеру на 15-20 минут или в холодильник на 30-40 минут, чтобы тесто  затвердело.

5) Выньте тесто из холодильника и, отрывая небольшое количество теста, сформировать небольшие шарики, размером в грецкий орех. Выкладывать на посыпанную мукой поверхность.

6) В большой кастрюле, в воке или котелке разогрейте растительное масло. Тщательно разогретое масло должно потрескивать.

7) Осторожно опустите часть пончиков в раскаленное масло и через пол минуты уменьшите огонь до минимума, жарьте, часто переворачивая, пончики до готовности, 4-5 минут.

8) Выкладывайте на тарелку застеленную бумажным полотенцем.



Проделайте то же самое с остальным тестом. Оставьте на 5-8 минут немного остыть. Щедро посыпьте пончики сахарной пудрой.

Подавайте немедленно!

Приятного аппетита!!