Лимонно-лаймовый крем
Категории: Другие десерты, Кладовка, Американская кухня, Соусы

Невероятно яркое вкусом лакомство к блинчикам или просто на хлеб. А можно смешать со взбитыми сливками и у Вас получится необычный крем к бисквиту.
Ингредиенты
- 2 лимона
- 1 лайм
- 4 желтка
- 70 грамм масла
- 100 грамм сахара
1) Лайм и лимоны хорошо вымыть, ошпарить кипятком, снять цедру и выдавить сок. Масло порезать кубиками.
2) В миске смешать сок и цедру цитрусовых, сахар и желтки. Хорошо взбить венчиком до однородной консистенции.
Поставить на водяную баню и взбивать минут 10-15 до состояния густого соуса.
3) Снять крем с водяной бани и добавить кусочками масло, продолжая взбивать. Крем немного остудите и перелейте в стерилизованную баночку. Закройте крышкой и поставьте окончательно застывать в холодильник.
-
Женя Мельникова
-