Десертный теплый фруктовый соус
ПечатьКатегории: Другие десерты, Соусы
Скоро сезон на свежие фрукты и ягоды, а у меня еще не исчерпан запас домашних, замороженных. Вот и решила побаловать близких вкусностями.
Фрукты, перед приготовлением, размораживать не нужно.
Ингредиенты
- 50 грамм сливочного масла
- 50 грамм сахарного песка
- Сок 1/2 лимона
- 250 грамм любых замороженных фруктов или ягод (у меня вишни, ежевика и черника)
- 1 ч.л. кукурузного или картофельного крахмала
- 50 мл амаретто (можно заменить любым фруктовым ликером)
1) В большой сковороде разогреть масло и добавить сахар. Разогревать сахар с маслом до насыщенного карамельного оттенка.
Добавить фрукты и помешивая, тушить до полного размораживания. Довести соус до кипения.
2) Крахмал растворить в холодной воде и влить к соусу. Добавить лимонный сок и уваривать соус, время от времени помешивая, до загустевания.
3) Влить к фруктам ликер и хорошо перемешать. Снять с огня.
P.S. Если у Вас есть дети, тогда ликер нужно упустить или добавить в месте с лимонным соком, перед увариванием. При уваривании весь алкоголь выпарится, а тонкий ликерный привкус, останется.
Подавайте с любимым Вами десертом и наслаждайтесь!
Клубнично-апельсиновый соус
3 Июня 2012Еще одна сезонная импровизация. Что может служить лучшим десертным дополнением летом, чем простой клубничный соус?
Базиликовое мороженое с клубничным соусом
13 Июня 2011Мороженое с базиликом - освежающий, по-настоящему летний десерт. Не пробовали использовать базилик в десертах? Попробуйте!
Изысканный клюквенный соус к мясу
4 Января 2011Приятная кислинка, нежная текстура и пряный аромат. Так можно охарактеризовать этот соус.
