Десертный теплый фруктовый соус

11 мая 2011

Добавить в избранные Убрать из избранных

Скоро сезон на свежие фрукты и ягоды, а у меня еще не исчерпан запас домашних, замороженных. Вот и решила побаловать близких вкусностями.
Фрукты, перед приготовлением, размораживать не нужно.

5-6 порций

Ингредиенты

50 грамм сливочного масла
50 грамм сахарного песка
Сок 1/2 лимона
250 грамм любых замороженных фруктов или ягод (у меня вишни, ежевика и черника)
1 ч.л. кукурузного или картофельного крахмала
50 мл амаретто (можно заменить любым фруктовым ликером)

Время приготовления: 10 минут

1) В большой сковороде разогреть масло и добавить сахар. Разогревать сахар с маслом до насыщенного карамельного оттенка.

Десертный теплый фруктовый соус

Добавить фрукты и помешивая, тушить до полного размораживания. Довести соус до кипения.
2) Крахмал растворить в холодной воде и влить к соусу. Добавить лимонный сок и уваривать соус, время от времени помешивая, до загустевания.

Десертный теплый фруктовый соус

3) Влить к фруктам ликер и хорошо перемешать. Снять с огня.

P.S. Если у Вас есть дети, тогда ликер нужно упустить или добавить в месте с лимонным соком, перед увариванием. При уваривании весь алкоголь выпарится, а тонкий ликерный привкус, останется.

Десертный теплый фруктовый соус

Подавайте с любимым Вами десертом и наслаждайтесь!