Брауни с малиной

Категории: Другие десерты, Американская кухня, Пикник, Ланч бокс

Брауни с малиной

Рецепт этих брауни впервые был опубликован в журнале "Современная кухня" в моей прежней рубрике "Из записной книжки Виктории". Теперь делюсь рецептом с Вами и на сайте, ведь жалко, чтобы так удачный рецепт был лишь в архивах одного номера журнала. Это очень особенная, богатая выпечка. Ну очень шоколадные брауни с вкраплениями свежей малины. Если Вы любите сочетание малины и шоколада, эти брауни однозначно для Вас! Мы же просто не могли от них оторваться, ведь они сочетают в себе влажные и очень шоколадные брауни и сочную и яркую малину. А готовить их так просто, что некоторым, не доев первую партию, быстро захочется готовить вторую. У кого есть маленькие дети, могут привлечь их к приготовлению. Детям особенно понравится раскладывать рядами малину.

Как с приготовлением чего либо и здесь выбирайте качественный шоколад, Вам его же и есть. Поскольку шоколада в составе много, то его качество имеет кардинальное значение для общего вкуса брауни. То есть лучше реже себе такое позволять, но уж если позволять, то высокого качества. При желании, можно взять шоколад и с большим содержанием какао, но не более 80%.

Вместо малины тоже можно использовать вишни или клубнику. Будет иначе, но вкусно будет. Время и способ приготовления от этого не изменятся. Единственное, что не рекомендую, это заменять свежие ягоды морожеными. Ягоды должны быть сухими и упругими, а мороженые такими не бывают.

brownies_with_raspberries31.JPG

Ингредиенты

  • 200 грамм сливочного масла, порезать кубиками
  • 200 грамм черного шоколада 60% какао, мелко порубить
  • 200 грамм сахара
  • 3 яйца
  • 90 грамм муки
  • 50 грамм какао
  • 200 грамм малины

Кроме того:

  • Сливочное масло для смазывания формы

1) Дно разъемной формы 18х30 см застелить пергаментом. Стороны смазать тонким слоем сливочного масла.

2) Духовку разогреть до 170 ᵒС.

3) В небольшой сотейник с толстым дном поместить сливочное масло и шоколад. Поставить на медленный огонь и прогревать, постоянно помешивая, пока масло и шоколад станут однородной массой. Сразу же снять с огня.

brownies_with_raspberries3.JPG

4) В глубокой миске или чаше планетарного миксера взбить до побеления яйца и сахар. 

brownies_with_raspberries7.JPG

Продолжая взбивать, влить шоколадно-масляную смесь. Добавить муку и какао. Сбивать лишь до полного сочетания ингредиентов.

brownies_with_raspberries12.JPG

5) Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять.

brownies_with_raspberries14.JPG

6) Выложить рядами малину, немного вдавливая ее в тесто так, как показано на фото.

brownies_with_raspberries18.JPG

7) Вставить форму с тестом в разогретую духовку и печь 45-50 минут, пока зубочистка, воткнутая глубоко в толщу теста, будет выходить сухой.

brownies_with_raspberries20.JPG

8) Достать форму с брауни из духовки и оставить в форме на 5 минут.

brownies_with_raspberries25.JPG

Далее нарезать брауни порционными кусочками и выложить на решетку для остывания.

Лучше всего на вкус брауни комнатной температуры.

brownies_with_raspberries32.JPG

Приятного аппетита!

brownies_with_raspberries28.JPG

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент