Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

Категории: Другие десерты, Каши, злаки и бобовые, Кладовка, Подарки из кухни, Своими руками, Фитнесс рецепты

Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

Пришло время когда и мне пришлось придумывать здоровые, питательные перекусы для ребенка. Дочка уже довольно долго занимается теннисом и тренировки в такое время, когда она уже довольно голодная. Полноценно поесть было бы не разумно перед физической нагрузкой, а вот легкий но питательный перекус - это самое то, что нужно. Такие батончики мюсли- это просто находка!

     Свекровь рассказала о рецепте который нашла в старой польской газете и рассказала мне в общих чертах, хоть сама его не готовила. Я рецепт "подшлифовала" и получилось очень удачно!

    Чем примечательный этот рецепт, что вместо обычного союза меда и сливочного масла, связующим материалом является в этих батончиках сгущенка, что очень удобно. И поверьте, куда менее сладко чем с медом. Ибо обычно, меда нужно добавить столько - чтобы все держалось, что есть уже приторно. (Хотя на вкус и цвет... Кто может любить и послаще!)

     Единственная сложность - это нарезка. По сути это касается любых батончиков мюсли. Нарезать надо не сразу, когда масса еще очень мягкая и будет разваливаться под ножом, а подождать пока масса немного остынет и начнет становится тверже. Но не ждать полного остывания ибо будет очень тяжело нарезать, когда масса приобрела уже нормальную твердую консистенцию. И конечно же, делайте это большим острым ножом.

Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

У меня получилось 18 небольших батончиков, все зависит от формы и нарезки

Ингредиенты

  • 250 грамм овсяных хлопьев
  • 400 грамм сладкого сгущенного молока
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 75 грамм кокосовой стружки
  • 100 грамм сухофруктов (у меня клюква, изюм и вишня)
  • 125 грамм различных семечек (у меня тыквенные, подсолнечные и льняные)
  • 125 грамм орехов, крупно порезать(у меня грецкие, миндаль и фундук)
Время приготовления: 1 час 30 минут

1) Духовку разогреть до 130 ᵒС.

2) Все сухие ингредиенты поместить в глубокую миску. Хорошо перемешать.

Сухофрукты

3) В небольшой сотейник поместить сгущенное молоко, поставить на медленный огонь и хорошо прогреть, не доводя до кипения. Добавить масло и хорошо перемешать.

Сгущенка

4) Влить сгущенное молоко к сухим ингредиентам и тщательно перемешать.

Приготовление батончиков мюсли

5) Форму для выпекания ( у меня 24х24, но можно и чуть больше) выложить пергаменом и смазать его поверхность сливочным маслом. Выложить подготовленную массу в форму, разровнять и слегка утрамбовать.

Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

6) Поставить форму в разогретую духовку, и печь около 1-го часа. Поверхность должна приобрести золотистый оттенок, а вся масса хорошо схватиться.

Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

7) Достать массу из духовки, оставить на минут 20 немного остыть и пока масса еще окончательно не затвердела, порезать на порционные куски, в форме батончиков.

Домашние батончики мюсли

После полного остывания сложить батончики в герметическую емкость для хранения. Хранить можно около 2-х недель. У меня смели на протяжении первых дней, поэтому экспериментировать со сроком пригодности не пришлось.

Домашние батончики мюсли

Приятного аппетита!

Смотри также
  • Добрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
  • Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным.  Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться.  А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять.  Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
  • Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
  • На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
  • Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
  • Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
  • Добрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
  • Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным.  Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться.  А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять.  Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
  • Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
  • На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
  • Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
  • Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
  • Добрый день,можно ли чем то заменить кокосовую стружку ?
  • Добрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
  • Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным.  Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться.  А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять.  Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
  • Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
  • На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
  • Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
  • Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
  • Добрый день,можно ли чем то заменить кокосовую стружку ?
  • Добрый день! Можно ее упустить, взяв дополнительно столько же хлопьев по весу.
  • Добрый день! Можно ее упустить, взяв дополнительно столько же хлопьев по весу.
  • Добрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
  • Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным.  Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться.  А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять.  Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
  • Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
  • На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
  • Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
  • Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент