Батончики мюсли с сухофруктами и орехами
ПечатьКатегории: Другие десерты, Каши, злаки и бобовые, Кладовка, Подарки из кухни, Своими руками, Фитнесс рецепты
Пришло время когда и мне пришлось придумывать здоровые, питательные перекусы для ребенка. Дочка уже довольно долго занимается теннисом и тренировки в такое время, когда она уже довольно голодная. Полноценно поесть было бы не разумно перед физической нагрузкой, а вот легкий но питательный перекус - это самое то, что нужно. Такие батончики мюсли- это просто находка!
Свекровь рассказала о рецепте который нашла в старой польской газете и рассказала мне в общих чертах, хоть сама его не готовила. Я рецепт "подшлифовала" и получилось очень удачно!
Чем примечательный этот рецепт, что вместо обычного союза меда и сливочного масла, связующим материалом является в этих батончиках сгущенка, что очень удобно. И поверьте, куда менее сладко чем с медом. Ибо обычно, меда нужно добавить столько - чтобы все держалось, что есть уже приторно. (Хотя на вкус и цвет... Кто может любить и послаще!)
Единственная сложность - это нарезка. По сути это касается любых батончиков мюсли. Нарезать надо не сразу, когда масса еще очень мягкая и будет разваливаться под ножом, а подождать пока масса немного остынет и начнет становится тверже. Но не ждать полного остывания ибо будет очень тяжело нарезать, когда масса приобрела уже нормальную твердую консистенцию. И конечно же, делайте это большим острым ножом.
Ингредиенты
- 250 грамм овсяных хлопьев
- 400 грамм сладкого сгущенного молока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 75 грамм кокосовой стружки
- 100 грамм сухофруктов (у меня клюква, изюм и вишня)
- 125 грамм различных семечек (у меня тыквенные, подсолнечные и льняные)
- 125 грамм орехов, крупно порезать(у меня грецкие, миндаль и фундук)
1) Духовку разогреть до 130 ᵒС.
2) Все сухие ингредиенты поместить в глубокую миску. Хорошо перемешать.
3) В небольшой сотейник поместить сгущенное молоко, поставить на медленный огонь и хорошо прогреть, не доводя до кипения. Добавить масло и хорошо перемешать.
4) Влить сгущенное молоко к сухим ингредиентам и тщательно перемешать.
5) Форму для выпекания ( у меня 24х24, но можно и чуть больше) выложить пергаменом и смазать его поверхность сливочным маслом. Выложить подготовленную массу в форму, разровнять и слегка утрамбовать.
6) Поставить форму в разогретую духовку, и печь около 1-го часа. Поверхность должна приобрести золотистый оттенок, а вся масса хорошо схватиться.
7) Достать массу из духовки, оставить на минут 20 немного остыть и пока масса еще окончательно не затвердела, порезать на порционные куски, в форме батончиков.
После полного остывания сложить батончики в герметическую емкость для хранения. Хранить можно около 2-х недель. У меня смели на протяжении первых дней, поэтому экспериментировать со сроком пригодности не пришлось.
Приятного аппетита!
Шоколадно-ореховые батончики
29 Ноября 2019Роскошные, очень богатые, домашние батончики на песочной основе с корицей, с большим количеством орехов, с двумя видами шоколада.
Хрустящее овсяное печенье
8 Октября 2010У всех нас бывают такие дни что ну очень очень чего то захочется. Так вот и у меня такое было! Захотелось овсяного печенья!
Овсяное печенье с шоколадом
30 Сентября 2012Быстрое в приготовлении, хрустящее внешне, мягкое внутри печенье с кислинкой сушенных вишен и горчинкой шоколада.
Панфорте (Panforte)
19 Декабря 2012Панфорте - итальянская рождественская выпечка. Что-то между пирогом и огромной конфетой:-). Тягучая консистенция, множество орехов и сухофруктов.
-
Oksana EremchukДобрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
-
Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным. Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться. А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять. Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
-
Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
-
На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
-
Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
-
Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
-
Добрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
-
Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным. Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться. А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять. Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
-
Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
-
На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
-
Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
-
Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
-
Добрый день,можно ли чем то заменить кокосовую стружку ?
-
Добрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
-
Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным. Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться. А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять. Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
-
Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
-
На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
-
Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
-
Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
-
Добрый день,можно ли чем то заменить кокосовую стружку ?
-
Добрый день! Можно ее упустить, взяв дополнительно столько же хлопьев по весу.
-
Добрый день! Можно ее упустить, взяв дополнительно столько же хлопьев по весу.
-
Добрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
-
Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным. Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться. А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять. Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
-
Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
-
На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
-
Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
-
Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
