Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

21 апреля 2014

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Другие десерты, Каши, злаки и бобовые, Кладовка, Подарки из кухни, Своими руками, Фитнесс рецепты

Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

Пришло время когда и мне пришлось придумывать здоровые, питательные перекусы для ребенка. Дочка уже довольно долго занимается теннисом и тренировки в такое время, когда она уже довольно голодная. Полноценно поесть было бы не разумно перед физической нагрузкой, а вот легкий но питательный перекус - это самое то, что нужно. Такие батончики мюсли- это просто находка!

Свекровь рассказала о рецепте который нашла в старой польской газете и рассказала мне в общих чертах, хоть сама его не готовила. Я рецепт "подшлифовала" и получилось очень удачно!

Чем примечательный этот рецепт, что вместо обычного союза меда и сливочного масла, связующим материалом является в этих батончиках сгущенка, что очень удобно. И поверьте, куда менее сладко чем с медом. Ибо обычно, меда нужно добавить столько - чтобы все держалось, что есть уже приторно. (Хотя на вкус и цвет... Кто может любить и послаще!)

Единственная сложность - это нарезка. По сути это касается любых батончиков мюсли. Нарезать надо не сразу, когда масса еще очень мягкая и будет разваливаться под ножом, а подождать пока масса немного остынет и начнет становится тверже. Но не ждать полного остывания ибо будет очень тяжело нарезать, когда масса приобрела уже нормальную твердую консистенцию. И конечно же, делайте это большим острым ножом.

У меня получилось 18 небольших батончиков, все зависит от формы и нарезки

Ингредиенты

250 грамм овсяных хлопьев
400 грамм сладкого сгущенного молока
1 ст.л. сливочного масла
75 грамм кокосовой стружки
100 грамм сухофруктов (у меня клюква, изюм и вишня)
125 грамм различных семечек (у меня тыквенные, подсолнечные и льняные)
125 грамм орехов, крупно порезать(у меня грецкие, миндаль и фундук)

Время приготовления: 1 час 30 минут

1) Духовку разогреть до 130 ᵒС.

2) Все сухие ингредиенты поместить в глубокую миску. Хорошо перемешать.

Сухофрукты

3) В небольшой сотейник поместить сгущенное молоко, поставить на медленный огонь и хорошо прогреть, не доводя до кипения. Добавить масло и хорошо перемешать.

Сгущенка

4) Влить сгущенное молоко к сухим ингредиентам и тщательно перемешать.

Приготовление батончиков мюсли

5) Форму для выпекания ( у меня 24х24, но можно и чуть больше) выложить пергаменом и смазать его поверхность сливочным маслом. Выложить подготовленную массу в форму, разровнять и слегка утрамбовать.

Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

6) Поставить форму в разогретую духовку, и печь около 1-го часа. Поверхность должна приобрести золотистый оттенок, а вся масса хорошо схватиться.

Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

7) Достать массу из духовки, оставить на минут 20 немного остыть и пока масса еще окончательно не затвердела, порезать на порционные куски, в форме батончиков.

Домашние батончики мюсли

После полного остывания сложить батончики в герметическую емкость для хранения. Хранить можно около 2-х недель. У меня смели на протяжении первых дней, поэтому экспериментировать со сроком пригодности не пришлось.

Домашние батончики мюсли