Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

Категории: Другие десерты, Каши, злаки и бобовые, Кладовка, Подарки из кухни, Своими руками, Фитнесс рецепты

Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

Пришло время когда и мне пришлось придумывать здоровые, питательные перекусы для ребенка. Дочка уже довольно долго занимается теннисом и тренировки в такое время, когда она уже довольно голодная. Полноценно поесть было бы не разумно перед физической нагрузкой, а вот легкий но питательный перекус - это самое то, что нужно. Такие батончики мюсли- это просто находка!

     Свекровь рассказала о рецепте который нашла в старой польской газете и рассказала мне в общих чертах, хоть сама его не готовила. Я рецепт "подшлифовала" и получилось очень удачно!

    Чем примечательный этот рецепт, что вместо обычного союза меда и сливочного масла, связующим материалом является в этих батончиках сгущенка, что очень удобно. И поверьте, куда менее сладко чем с медом. Ибо обычно, меда нужно добавить столько - чтобы все держалось, что есть уже приторно. (Хотя на вкус и цвет... Кто может любить и послаще!)

     Единственная сложность - это нарезка. По сути это касается любых батончиков мюсли. Нарезать надо не сразу, когда масса еще очень мягкая и будет разваливаться под ножом, а подождать пока масса немного остынет и начнет становится тверже. Но не ждать полного остывания ибо будет очень тяжело нарезать, когда масса приобрела уже нормальную твердую консистенцию. И конечно же, делайте это большим острым ножом.

Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

У меня получилось 18 небольших батончиков, все зависит от формы и нарезки

Ингредиенты

  • 250 грамм овсяных хлопьев
  • 400 грамм сладкого сгущенного молока
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 75 грамм кокосовой стружки
  • 100 грамм сухофруктов (у меня клюква, изюм и вишня)
  • 125 грамм различных семечек (у меня тыквенные, подсолнечные и льняные)
  • 125 грамм орехов, крупно порезать(у меня грецкие, миндаль и фундук)
Время приготовления: 1 час 30 минут

1) Духовку разогреть до 130 ᵒС.

2) Все сухие ингредиенты поместить в глубокую миску. Хорошо перемешать.

Сухофрукты

3) В небольшой сотейник поместить сгущенное молоко, поставить на медленный огонь и хорошо прогреть, не доводя до кипения. Добавить масло и хорошо перемешать.

Сгущенка

4) Влить сгущенное молоко к сухим ингредиентам и тщательно перемешать.

Приготовление батончиков мюсли

5) Форму для выпекания ( у меня 24х24, но можно и чуть больше) выложить пергаменом и смазать его поверхность сливочным маслом. Выложить подготовленную массу в форму, разровнять и слегка утрамбовать.

Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

6) Поставить форму в разогретую духовку, и печь около 1-го часа. Поверхность должна приобрести золотистый оттенок, а вся масса хорошо схватиться.

Батончики мюсли с сухофруктами и орехами

7) Достать массу из духовки, оставить на минут 20 немного остыть и пока масса еще окончательно не затвердела, порезать на порционные куски, в форме батончиков.

Домашние батончики мюсли

После полного остывания сложить батончики в герметическую емкость для хранения. Хранить можно около 2-х недель. У меня смели на протяжении первых дней, поэтому экспериментировать со сроком пригодности не пришлось.

Домашние батончики мюсли

Приятного аппетита!

Смотри также
  • Добрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
  • Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным.  Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться.  А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять.  Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
  • Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
  • На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
  • Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
  • Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
  • Добрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
  • Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным.  Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться.  А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять.  Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
  • Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
  • На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
  • Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
  • Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
  • Добрый день,можно ли чем то заменить кокосовую стружку ?
  • Добрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
  • Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным.  Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться.  А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять.  Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
  • Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
  • На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
  • Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
  • Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
  • Добрый день,можно ли чем то заменить кокосовую стружку ?
  • Добрый день! Можно ее упустить, взяв дополнительно столько же хлопьев по весу.
  • Добрый день! Можно ее упустить, взяв дополнительно столько же хлопьев по весу.
  • Добрый день! Это единственный из Ваших рецептов, который у меня, увы, не получается :( С чем это может быть связано, как Вы думаете? Отодрать от бумаги невозможно и они не "схватываются", хотя выдерживаю все по рецепту и времени и вынимаю, когда потемнели...Может ли это быть связано с тем, что брала самую обычную овсянку, а не быстрого приготовления (более мягкую?) Или с качеством сгущенного молока-может быть связано? Заранее спасибо за ответ
  • Добрый день! Что касается "схватывания", от овсянки это не зависит. От нее могут быть батончики жестче, то схватиться должны. Дело может быть в сгущенном молоке, в его качестве. Также можете попробовать чуть-чуть больше его добавить. И очень важно хорошо все вымешать. Мешать дольше, чем Вам кажется нужным.  Для того, чтобы каждая частичка была укутана молоком. Так как там где оно не попало, не будут частички склеиваться.  А что касается отдирания:-), это дело также в качестве бумаги. Но можно с этим бороться. Попробуйте хорошо смазать бумагу маслом и посыпать тонким слоем кукурузной муки или манки. Тогда легче будет отделять.  Удачи Вам! И вкусных батончиков! Надеюсь в следующий раз все получится!
  • Виктория, а у меня батончики получились, от бумаги отошли хорошо, на вкус волшебные, приторной сладости нет! Добавляла мак и кунжут вместо тыквенной и подсолнечной семечки. Замечательный рецепт полезных сладостей, спасибо вам!
  • На здоровье Вам! Очень рада, что у Вас все получилось и батончики мюсли Вас порадовали! Даже получилось придать им индивидуальный характер!
  • Виктория, у меня получились очень твёрдые батончики, так и должно быть?
  • Они должны быть хрустящими, но не "дубовыми":-)) Могло быть, что передержали. Батончики нужно вынимать когда они еще слегка мягкие и они затвердевают до нужной консистенции уже во время остывания.
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент