Банановые оладьи
Категории: Другие десерты, Оладьи

Я часто готовлю оладьи с яблоками и грушами, в этот раз захотелось поэкспериментировать с кремовыми бананами. Получилось очень нежно и иначе чем в случае с другими фруктами.
Та самая кремовая консистенция спелых бананов позволяет им гомогенно сливаться с тестом, делая консистенцию оладушек однородной, но очень фруктовой во вкусе.
К ним очень подходит мята и мед. Ну и еще немного сливочного масла. (Маслом оладьи не испортишь, как и кашу:-)) В таком ярком союзе блюдо к завтраку просто заряжает энергией и освежает.
Ингредиенты
- 160 грамм муки
- 2 спелых банана, крупно порезать
- 1/4 ч.л. корицы
- 1 ст.л. коричневого сахара (желательно темного Мусковадо)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 2 ст.л. растительного масла
Для подачи:
- Кленовый сироп по вкусу (или мед)
- 1/2 пучка мяты, только листья, мелко порезать
1) В большой миске смешать бананы, корицу, сахар и яйцо.
Истолочь массу толкушкой или банан помять вилкой и немного взбить массу миксером. Влить молоко, добавить муку, растительное масло и разрыхлитель и взбить массу до полного смешивания.
2) Разогреть сковороду на среднем огне, добавить небольшое количество растительного масла. Выкладывать оладушки на сковороду. Жарить порциями и не выкладывать сразу слишком много.
3) Жарить на среднем огне до появления румяной корочки около 2 мин. Осторожно перевернуть (оладьи очень нежные) и прожарить с другой стороны.То же самое проделать с остальным тестом.
Подавайте с кусочками банана, поливая кленовым сиропом или медом, посыпая мятой.
Приятного аппетита!