Весенние рулетики с авокадо и крабовыми палочками
ПечатьКатегории: Домашний фаст фуд, Азиатская кухня, Овощи, Холодные закуски, Морепродукты, Фитнесс рецепты
Напомню, есть два вида весенних рулетиков. Вьетнамские и китайские. Вьетнамские не жарят, а китайские, распространенные также и в Таиланде и на Филиппинах, жарят.
По сути, в рулетики можно завернуть что угодно, лишь бы не очень много и соус был к ним. Рецепт традиционного соуса ныок-чам уже подавала ранее. Его Вы можете найти ЗДЕСЬ: http://picantecooking.com/recipe/sous-nyok-cham-nuoc-cham-sauce
А подбирая продуктовый комплект для рулетиков, правильнее всего руководствоваться принципом, чтобы было что-то хрустящее, что-то мягкое и что-то "мясистое". Я очень люблю сочетание огурца и авокадо. Крабовые палочки - это дополнительный питательный ингредиент. Можно использовать кусочки жареной или маринованной рыбы, кусочки вареной или жареной курицы.
Такие рулетики очень хорошо подойдут для пикника. Надо лишь их свернуть ранее и выложить на блюдо чтобы они не касались друг с другом и хорошо подсохли, около минут 20. Чтобы не склеивались. А потом уже сложить их в лоток. Подавать с пикантным соусом.
Ингредиенты
- 1/2 авокадо
- 2 грунтовых огурца, почистить
- 10 крабовых палочек
- 10 листов рисовой бумаги
- Соус ныок-чам для подачи
1) Приготовить все ингредиенты для начинки. Огурцы порезать крупными продольными брусочками, поместить в миску с холодной водой и льдом, так они будут более хрустящими. Через 2-3 минуты отцедить.
2) Авокадо порезать брусочками и сбрызнуть лимонным соком.
3) Замочить один лист рисовой бумаге на несколько секунд в воде комнатной температуры. Выложить на разделочную бумагу. Выложить одну крабовую палочку, огурец и авокадо.
Плотно свернуть конвертиком.
Выложить на тарелку. Проделать то же самое с остальными листами бумаги.
Подавать со свежеприготовленным соусом. Как готовить вьетнамский соус к рулетикам, читайте ЗДЕСЬ.
Приятного аппетита!
Соус Ныок Чам (Nuoc Cham Sauce)
27 Февраля 2013Соус который подают практически ко всему во Вьетнаме. Во Вьетнаме к весенним рулетикам, так званым спринг роллам подадут именно его.
Весенние рулетики с курицей
1 Июня 2016Свежие, яркие весенние рулетики во вьетнамском стиле с курицей, овощами и зеленью. Несмотря на свое название, это идеальная закуска и на летние дни.
Весенние рулетики с креветками и авокадо
21 Мая 2018Вьетнамские весенние рулетики со свежими овощами, авокадо и креветками, с двумя соусами на выбор. Полезно и вкусно!
Вьетнамские весенние рулетики c креветками (Nem Cuon Song)
27 Февраля 2013Они же спринг роллы, не жареные, а свежие. Именно такими их едят во Вьетнаме, с различными начинками, рыбой, мясом или как эти, с креветками.
.jpg "Фуд-тренды 2022 года")
.png "13 декабря - Праздник св.Андрея")
