Соус из голубого плесневого сыра

5 июля 2012

Добавить в избранные Убрать из избранных

Я люблю этот соус и в салатах и к мясу. В сочетании с острыми куриными ножками и крылышками, он хорошо тушит пожар. Благодаря голубому сыру и натуральному глутамату натрия в нем (нечего пугаться, и верить мифам о глутамате, если это была бы правда, все японцы и китайцы, в диете которых его ох как много, давно бы поумирали бы. Но они все таки самые здоровые нации), этот соус удачно подчеркнет вкус качественной говядины и скроет недостатки некачественной. А в простой салат этот соус внесет разнообразие.

Раз уж начала о глутамате натрия писать, хоть предисловия не достаточно, чтобы написать все, напишу лишь, что в натуральном виде он присутствует в очень спелых помидорах, плесневых и просто зрелых сырах (как Пармезан), в анчоусах, некоторых грибах (больше всего в шиитаке), в ферментированных продуктах и даже в ржаном хлебе на закваске. Так что быстренько перестали бояться и наслаждайтесь вкусом знакомых нам продуктов!

Возвращаясь к соусу, его просто готовить и можно довольно долго хранить (по сравнению с другими соусами). Приготовьте и используйте как Вам нравится. Уверенна, Вы найдете еще много своих применений.

Ингредиенты

3 ст.л. сметаны
3 ст.л. майонеза
2 ст.л. воды
50 грамм голубого плесневого сыра

Время приготовления: 5 минут

Соус из голубого плесневого сыра

1. Все ингредиенты для соуса поместить в блендер и измельчить до однородности. Если блендера нет, разотрите все вместе до получения однородного соуса.

Соус из голубого плесневого сыра