Соус из голубого плесневого сыра
ПечатьКатегории: Домашний фаст фуд, Соусы
Я люблю этот соус и в салатах и к мясу. В сочетании с острыми куриными ножками и крылышками, он хорошо тушит пожар. Благодаря голубому сыру и натуральному глутамату натрия в нем (нечего пугаться, и верить мифам о глутамате, если это была бы правда, все японцы и китайцы, в диете которых его ох как много, давно бы поумирали бы. Но они все таки самые здоровые нации), этот соус удачно подчеркнет вкус качественной говядины и скроет недостатки некачественной. А в простой салат этот соус внесет разнообразие.
Раз уж начала о глутамате натрия писать, хоть предисловия не достаточно, чтобы написать все, напишу лишь, что в натуральном виде он присутствует в очень спелых помидорах, плесневых и просто зрелых сырах (как Пармезан), в анчоусах, некоторых грибах (больше всего в шиитаке), в ферментированных продуктах и даже в ржаном хлебе на закваске. Так что быстренько перестали бояться и наслаждайтесь вкусом знакомых нам продуктов!
Возвращаясь к соусу, его просто готовить и можно довольно долго хранить (по сравнению с другими соусами). Приготовьте и используйте как Вам нравится. Уверенна, Вы найдете еще много своих применений.
Ингредиенты
- 3 ст.л. сметаны
- 3 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. воды
- 50 грамм голубого плесневого сыра
1. Все ингредиенты для соуса поместить в блендер и измельчить до однородности. Если блендера нет, разотрите все вместе до получения однородного соуса.
Можно подавать сразу же или хранить в холодильнике, в герметической емкости до 1-й недели.
Домашняя острая горчица с коньяком и яблочным уксусом
25 Ноября 2011Острое, кисло-сладкое дополнение к любимым мясным изделиям. Готовить горчицу дома проще простого. Нужна лишь выдержка.
Пикантные куриные ножки
5 Июля 2012Кисло-сладкие, острые куриные ножки в особой глазури. Одна из самых удачных закусок для различных посиделок.
Итальянский зеленый соус (Salsa Verde)
11 Декабря 2011Зелень петрушки, каперсы, анчоусы в этом соусе играют главную роль. Густой соус с интенсивным вкусом отлично дополнит мясо, рыбу, овощи.
-
Татьяна ВасильеваВторой раз делаю ПИКАНТНЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ и еще раз хочу сказать, что очень вкусно получается. Замечательная глазурь. Не нашла, где можно оставить комментарий непосредственно под ножками, поэтому оставляю здесь. Автор сайта большая молодец. Спасибо и за ножки и за суп из языка и язык.
-
Второй раз делаю ПИКАНТНЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ и еще раз хочу сказать, что очень вкусно получается. Замечательная глазурь. Не нашла, где можно оставить комментарий непосредственно под ножками, поэтому оставляю здесь. Автор сайта большая молодец. Спасибо и за ножки и за суп из языка и язык.
-
Спасибо Вам огромное за такой душевный отзыв! Очень рада, что Вам так нравятся мои рецепты и блюда приготовленные по них. Буду стараться, чтобы интересных рецептов на сайте было больше
-
Спасибо Вам огромное за такой душевный отзыв! Очень рада, что Вам так нравятся мои рецепты и блюда приготовленные по них. Буду стараться, чтобы интересных рецептов на сайте было больше
-
Второй раз делаю ПИКАНТНЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ и еще раз хочу сказать, что очень вкусно получается. Замечательная глазурь. Не нашла, где можно оставить комментарий непосредственно под ножками, поэтому оставляю здесь. Автор сайта большая молодец. Спасибо и за ножки и за суп из языка и язык.
-
Спасибо Вам огромное за такой душевный отзыв! Очень рада, что Вам так нравятся мои рецепты и блюда приготовленные по них. Буду стараться, чтобы интересных рецептов на сайте было больше
