Пицца с реганом и вяленой ветчиной

24 февраля 2011

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Домашний фаст фуд, Итальянская кухня, Овощи, Хлебобулочные изделия

Кисло-сладкие, пикантные нотки в этой пицце благодаря пармезану и ветчине. А орешки и реган придают свой интересный вкусовой оттенок этому любимому многими блюду.

Я пекла пиццу с польской пикантной сыровяленой ветчиной «кинджюк», ее можно далее колбасой назвать, только язык не поворачивается. Вы можете заменить ее итальянской брезаолой или любой иной сыровяленой ветчиной.

Главное для выпекания тонкой пиццы это хорошо разогретая до максимума духовка и не слишком много начинки.

Для 1 пиццы:

Ингредиенты

1/4 порции теста для пиццы
200 мл основного томатного соуса
½ пучка регана (фиолетовый базилик)
100 грамм вяленой ветчины или колбасы, тонко нарезанной
40 грамм кедровых орешков
50 грамм полутвердого тертого сыра (Гауда, Чеддер и т.д.)
50 грамм тертого сыра Пармезан
1 ст.л. оливкового масла

Приготовления теста и соуса: 4 часа Время приготовления: 20 минут Общее время приготовления: 4 часа 20 минут

1) Разогреть духовку до 220-250˚С. В зависимости от Вашей духовки. Если печете на камне для пиццы, то разогревайте вместе с камнем.

2) Орешки поджарьте на сухой сковороде до появления золотистого оттенка и дайте остыть на той же сковороде. Реган помойте и высушите, оторвите листики от стеблей.

3) Тонко раскатать тесто для пиццы.

Тесто