Пицца с реганом и вяленой ветчиной
ПечатьКатегории: Домашний фаст фуд, Итальянская кухня, Овощи, Хлебобулочные изделия
Кисло-сладкие, пикантные нотки в этой пицце благодаря пармезану и ветчине. А орешки и реган придают свой интересный вкусовой оттенок этому любимому многими блюду.
Я пекла пиццу с польской пикантной сыровяленой ветчиной «кинджюк», ее можно далее колбасой назвать, только язык не поворачивается. Вы можете заменить ее итальянской брезаолой или любой иной сыровяленой ветчиной.
Главное для выпекания тонкой пиццы это хорошо разогретая до максимума духовка и не слишком много начинки.
Ингредиенты
- 1/4 порции теста для пиццы
- 200 мл основного томатного соуса
- ½ пучка регана (фиолетовый базилик)
- 100 грамм вяленой ветчины или колбасы, тонко нарезанной
- 40 грамм кедровых орешков
- 50 грамм полутвердого тертого сыра (Гауда, Чеддер и т.д.)
- 50 грамм тертого сыра Пармезан
- 1 ст.л. оливкового масла
1) Разогреть духовку до 220-250˚С. В зависимости от Вашей духовки. Если печете на камне для пиццы, то разогревайте вместе с камнем.
2) Орешки поджарьте на сухой сковороде до появления золотистого оттенка и дайте остыть на той же сковороде. Реган помойте и высушите, оторвите листики от стеблей.
3) Тонко раскатать тесто для пиццы.
Выложить или на противень или, если печете на камне для пиццы, на специальную деревянную лопатку.
4) Щедро смазать тесто томатным соусом, оставляя чистым край теста.
Выложите листики регана по всей поверхности пиццы.
5) Равномерно распределите ветчину, посыпьте орешками, полутвердым сыром и в конце сыром Пармезан.
Сверху сбрызнуть оливковым маслом и отправить в хорошо разогретую духовку на 8-12 минут.
Тесто должно подрумяниться, а сыр расплавиться.
Достаньте пиццу из духовки и подавайте немедленно!
Смотрите также видео-рецепт приготовление основного теста для пиццы (на укр. языке):
Пицца Романа (Pizza romana)
16 Мая 2017Рецепт приготовления одной из классических итальянских пицц, пиццы Романа или пиццы по-римски, с томатным соусом, анчоусами и моцареллой.
Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром
1 Мая 2011Немного необычное оформление пиццы. Но уж очень гармоничное сочетание ингредиентов. Хрустящие орехи, пикантный сыр и сладкий карамелизированный лук.
Пицца Капричоза (Pizza Capricciosa)
15 Июня 2015Моя интерпретация классической итальянской пиццы Капричоза. Одной из самых яркик и вкусных пицц.
Пицца пепперони (Pizza pepperonі)
5 Ноября 2018Пицца пепперони, американская версия итальянской пиццы дьявола, с томатным соусом, сыром и пикантной колбасой салями.
