Пицца из теста из цветной капусты с ветчиной и грибами

Категории: Домашний фаст фуд, Овощи, Фитнесс рецепты

Пицца из теста из цветной капусты с ветчиной и грибами

Как однажды на Instagram прочитала один мотивационный слоган: "Если цветная капуста может стать пиццей, то Вы можете стать кем только захотите". Так, цветная капуста может стать пиццей, а еще рисом и даже стейками. И все эти ее преобразования я Вам тоже покажу еще до конца лета. И Вы знаете, все эти новые амплуа уже привычного нам овоща, гораздо интереснее чем классические способы приготовления и подачи цветной капусты к столу. Пицца из цветной капусты - это настолько удачное блюдо, что ее с удовольствием ели даже дети. Хотя сразу напишу, лучше воспринимать ее не как замену классической пиццы, а просто как интересную и полезную пищу. Пицца из цветной капусты очень вкусная, но будем искренними, при всем желании, она никогда не будет иметь той хрустящей корочки как из классического теста для пиццы. Несмотря на это, ее следует готовить, чтобы в интересный способ увеличить потребление овощей. А еще, находясь на диете, на самом деле такие блюда очень даже радуют и на время утоляют желание съесть какую-то пиццу или еще какой-то фаст фуд, пусть и домашний.

Одним из важнейших шагов в приготовлении основы для пиццы из цветной капусты - это хорошо отжать ее после отваривания. И чистое кухонное полотенце лучший в этом помощник. Нужно хорошенько поработать мышцами, ведь чем суше будет масса из цветной капусты, тем лучше основа для пиццы будет держаться и тем быстрее пропечется.

Хотя я делала без муки и ценность пиццы из цветной капусты в том, что она без муки, ничего не произойдет, если Вы добавите немного муки. Масса будет лучше держаться, что придаст Вам больше уверенности в работе с ней.

И еще одно, если не подавать пиццу с цветной капусты сразу, а подождать пока она будет не горячей, а просто теплой, она лучше держит форму при нарезке.

Что касается дополнений, то конечно же это могут быть любые Ваши любимые. Главное знать в них меру и не выкладывать слишком много, чтобы все равномерно пропеклось. Ведь наибольшая ценность любой пиццы, и этой также, в основе. Должно быть вкусное тесто, а дополнения лишь подчеркивать его вкус и консистенцию.

cauliflower_pizza14.JPG

Для теста из цветной капусты:

  • 800-900 грамм цвітної капусти (1 велика голівка або 2 менші), крупно порізатицветной капусты (1 большая головка или 2 меньшие), крупно порезать
  • 1 яйцо
  • 30 грамм сыра Пармезан или Грана Падано
  • Соль по вкусу

Для пиццы:

  • 50 грамм невеликих печериць, тільки шапочки, розрізати кожну на 4-6 частиннебольших шампиньонов, только шапочки, разрезать каждую на 4-6 частей
  • 30 грамм ветчины, порезать полосками
  • 100 грамм полутвердого сыра Моцарелла, натереть на крупной терке
  • 7 ст.л. основного томатного соуса

1) Цветную капусту поместить в чашу кухонного комбайна и партиями взбить до образования мелкой крошки.

cauliflower_pizza1.JPG

2) Поместить измельченную цветную капусту в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить 2 минуты с момента закипания и откинуть на мелкое сито. Хорошо отжать и оставить немного остывать.

cauliflower_pizza2.JPG

3) Переложить отцеженную цветную капусту на чистое кухонное полотенце. Хорошо отжать, удаляя как можно больше жидкости.

cauliflower_pizza3.JPG

4) Переложить массу в глубокую миску, добавить соль, яйцо и сыр. Хорошо вымешать.

cauliflower_pizza5.JPG

5) Духовку разогреть до 200 ᵒС. А массу выложить на противень застеленный пергаментом. Разровнять и сформировать руками круглую пиццу, делая края несколько выше, чем середина.

cauliflower_pizza6.JPG

6) Вставить противень с основой для пиццы из цветной капусты в разогретую духовку и печь 30-45 минут, в зависимости от работы духовки. Поверхность коржа должна хорошо подсушиться и подрумяниться.

cauliflower_pizza7.JPG

7) Достать противень с испеченным коржом из духовки и равномерно смазать томатным соусом.

cauliflower_pizza8.JPG

8) Распределить сверху ветчину, грибы и сыр. Вставить пиццу в разогретую духовку и печь еще 15-20 минут, пока поверхность хорошо подрумянится.

cauliflower_pizza9.JPG

Достать пиццу из цветной капусты из духовки, оставить на 5-10 минут, чтобы немного остыла и подавать.

cauliflower_pizza10.JPG

Приятного аппетита!

cauliflower_pizza15.JPG

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

18 Ноября 2019
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент