Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром

Категории: Домашний фаст фуд, Овощи, Хлебобулочные изделия

Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром

     На дворе весна и у меня проросшего лука хоть отбавляй! Выбросить жалко, использовать не ко всему можно. А вот карамелизировать как раз даже нужно! Можно французский луковый суп приготовить… но на дворе ведь тепло, как-то дождя, слякоти не хватает для такого блюда… А пицца (легкая и тонкая) с простым весенним салатиком, как раз то, что нужно…
Эту пиццу мне язык не повернется назвать итальянской… нет томатов, и сыр не итальянский… скорее французская… Мне кажется если вкусно, то не грех и немного смешать кухни мира. Правда же?
    У меня есть еще один рецепт с большим количеством лука, карамелизированого конечно. Но о нем позже!

Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром

Смотрите также видео как нарезать лук (на укр. языке):  

Ингредиенты

  • 800 грамм репчатого лука, очистить, порезать полукольцами
  • 40 грамм сливочного масла
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 80 мл мадеры или мускатного вина
  • 1 основа для пиццы
  • 60 грамм голубого сыра (с плесенью)
  • 50 грамм твердого сыра Пармезан или Грана Падано
  • 50 грамм грецких орехов
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1/4 порции теста для пиццы
Приготовления теста и лука: 4 часа Время приготовления: 20 минут Общее время приготовления: 4 часа 20 минут

1) Приготовьте основу для пиццы.

Тісто для піци

2) Разогреть большую тяжелую сковороду или кастрюлю на среднем огне, добавить растительное и сливочное масло. Когда масло растопится и перестанет пенится, добавьте лук.

Цибуля

3) Хорошо посолите и тушите, время от времени помешивая, 25-30 минут.
4) Когда лук уже хорошенько смякнет, добавьте вино и увеличьте огонь. Когда вино выпарится, снова уменьшите огонь и тушите, время от времени помешивая, еще 10 минут.

 Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром

5) Разогреть духовку до 220-250 ˚С. В зависимости от Вашей духовки. Если печете на камне для пиццы, то разогревайте вместе с камнем.

6) Тонко раскатать тесто для пиццы. Выложить или на противень или, если печете на камне для пиццы, на специальную деревянную лопатку.

Тісто

7) Смазать раскатанное тесто оливковым маслом, равномерно распределить карамелизированный лук,  раскрошить голубой сыр, посыпать пармезаном и орехами.

ПіцаПіца

8) Поставить пиццу в хорошо разогретую духовку на 8-12 минут. Тесто должно подрумяниться, а сыр расплавиться.

Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром

Выньте и подавайте немедленно!

Луковая пицца с грецкими орехами и голубым сыром

Смотрите также видео-рецепт приготовление основного теста для пиццы (на укр. языке):

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент