Хрустящая печеная спаржа со сметанным соусом
ПечатьКатегории: Домашний фаст фуд, Овощи, Горячие закуски
Это однозначно один из самых интересных способов приготовления зеленой спаржи. Печеная в хрустящей панировке, она не оставит никого равнодушным. Даже дети безразличные к овощам будут с восторгом ее поедать, ведь она не менее вкусная чем картофель фри и такую спаржу можно со спокойной совестью есть руками, окуная ее в густой ароматный соус.
Такая печеная спаржа прекрасно подойдет для дружеских посиделок за пивом. К вину такая закуска, при всем аристократизме спаржи, на мой взгляд, не подходит.
Что касается сухарей панко, японских панировочных сухарей в форме хлопьев, то их можно заменить обычными панировочными сухарями, но так хрустяще уже не будет. Найти сухари панко можно практически в каждом интернет-магазине, специализирующемся на азиатских продуктах и продуктах для суши.
Ингредиенты
- 2 средние пучки спаржи, отломить жесткие концы
- 3 яйца
- 50 мл молока
- Соль по вкусу
- Мука для панировки
- 100 грамм панировочных сухарей панко
- 50 грамм твердого сыра Пармезан, Грана Падано, мелко натереть
Для соуса:
- 120 мл нежирной сметаны
- 60 мл майонеза
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- 1 ч.л. гранулированной лука
- Соль по вкусу
- Цедра 1-го лимона, мелко натереть
- 2 ст.л. лимонного сока
1) Духовку разогреть до 200 ᵒС. Сухари панко слегка подрумянить на сухой сковороде. Оставить до полного остывания.
2) Муку насыпать в большую тарелку для панировки. В глубокой тарелке взбить до однородности яйца, молоко и соль.
3) Остывшие сухари панко смешать с сыром.
4) Спаржу обкатать в яйцах, в муке, снова в яйцах и в завершение в сухарях с сыром.
5) Выложить панированную спаржу в один слой на противень застеленный пергаментом.
6) Поставить противень со спаржей в разогретую духовку и печь до полумягкости спаржи.
7) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для соуса.
8) Достать спаржу из духовки и подавать сразу же со сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Галета со спаржей и козьим сыром
27 Мая 2014Французский ответ итальянской пицце. Рустикальная галета со спаржей и козьим сыром. По сути, и сыр и овощи могут быть любыми.
Спаржа запеченная с ветчиной и сыром
24 Мая 2015Просто роскошное блюдо к завтраку! Сочная и в меру хрустящая зеленая спаржа, подрумяненная ветчина и насыщенный вкусом сыр.
Зеленая спаржа с заправкой из пармезана и бекона
1 Июня 2011Весенне-летнее легкое, шикарное блюдо. Хрустящая зеленая спаржа с слегка пикантным соусом и хрустящим беконом.
Спаржа с брынзой и ржаными крошками
14 Июня 2019Простой рецепт зеленой спаржи запеченной в духовке под дополнениями с украинским вкусом. Получилось невероятно вкусно и ярко.
