Фламмкухен или эльзасская пицца (Flammkuchen)

Категории: Домашний фаст фуд, Немецкая кухня, Пикник, Хлебобулочные изделия, Горячие закуски, Ланч бокс

Фламмкухен или эльзасская пицца (Flammkuchen)

      Классическая версия фламмкухен, или "огненного пирога", как дословно переводится название этой выпечки с немецкого языка, делается на дрожжевом тесте, смазывается сметаной с приложением сыра, близкого к нашему творога, и щедро посыпается луком и копченым беконом, то есть копченой грудинкой. Такой сытный пирог, то пиццу, можно всегда найти на немецких рождественских ярмарках. На некоторых из них фламмкухен пекут в традиционных, правда портативных, печах на дровах. Мне, честно говоря, всегда трудно пройти мимо такого места. Именно такую ​​версию фламмкухен, лишь печеную в домашней духовке, я Вам и представлю.

         В целом, можно встретить множество менее традиционных вариантов этой выпечки с различными дополнениями. И без сыра, с курицей, с картофелем, колбасками или различными овощами. Я больше всего люблю традиционный фламмкухен. Его можно подавать самостоятельно или как дополнение к салату. Прекрасно сочетается такая выпечка с квашеной капустой или как дополнение к супу, вместо хлеба.

Фламмкухен

Ингредиенты

  • 1/2 порции теста для пиццы
  • 1 красная луковица, порезать полукольцами
  • 150 грамм домашней сметаны (или самой жирной, которую найдете)
  • 150 грамм творога
  • 150 грамм копченого бекона (копченой грудинки), порезать грубыми полосками
  • Соль по вкусу

1) Духовку разогреть до 250 ° С. На сухой сковороде подрумянить бекон.

Бекон

2) Тесто раскатать, немного грубее чем на тонкую пиццу, придавая тесту прямоугольную форму и выложить на присыпанный мукой противень (лучше посыпать мукой крупчаткой).

Тісто

3) Творог смешать со сметаной и равномерно распределить по поверхности теста, а сверху разложить лук.

Фламмкухен

4) Фламмкухен равномерно посолить по вкусу и выложить сверху подрумяненный бекон.

Фламмкухен

5) Вставить противень с тестом в разогретую духовку и печь 20-25 минут, фламмкухен должен хорошо подрумяниться.

Фламмкухен

Достать выпечку из духовки и подавать сразу же!

Фламмкухен прекрасно сочетается с бокалом хорошего холодного пива.

Фламмкухен

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент