Бан Ми Га - вьетнамский бутерброд с курицей (Bánh Mì Gà)

Категории: Домашний фаст фуд, Азиатская кухня, Птица, Бутерброды, Горячие закуски

Бан Ми Га - вьетнамский бутерброд с курицей (Bánh Mì Gà)

     С вьетнамского  бан ми "Bánh mì" по сути обозначает хлеб, любой хлеб, хоть самых популярный хлеб во Вьетнаме, стране риса, - это багет, как воспоминание о бывшей французской колонии. Вьетнамские эмигранты в разных странах приложились к тому, что во всем мире это название обозначает бутерброд с различными начинками, соответственно меняется последнее слово в названии в зависимости от начинки. Да и можно сказать, что этот бутерброд имеет больше интернациональный характер чем аутентично вьетнамский. Основной общей чертой является то, что бан ми делается на основе багета, с вьетнамской маринованной морковью и дайконом, кинзой и острым соусом. Основой начинки может быть по сути любое мясо, рыба, морепродукты или даже простой омлет.

       Таким же образом можно замариновать и свинину и говядину, а можно вообще не мариновать. Очень часто мясо  вообще не маринуют. Я предпочитаю мариновать, так как это хороший способ ввести дополнительные ароматы в бутерброд. Из-за меда в маринаде мясо может немного обуглиться, но оно не горчит и не портит вкус.

     И еще одно, во Вьетнаме  такие бутерброды делают на хрустящем свежем багете, не подсушивая его, как например делают с булочками для гамбургеров, но если он немного утратил свежесть, поставьте его на 4-5 минут в разогретую до 180 ᵒС духовку. Будет как свеженький, только что из пекарни! Только не переборщите, чтобы не пересушить.

Бутерброд бан ми

2 шт.

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка, порезать полосками
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. меда
  • 1/4 ч.л. китайской смеси специй "5 специй"
  • 1/4 ч.л. молотого перца чили
  • 1 небольшой багет
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1 ст.л. кисло-сладкого острого соуса Siracha (можно заменить острым кетчупом)
  • 1 грунтовой огурец, порезать кружочками
  • 1/2 красной луковицы, порезать полукольцами
  • 80 грамм вьетнамской маринованной моркови с дайконом
  • 1/4 ч.л. кинзы, мелко порезать
  • Кунжутное масло для жарки
Маринование мяса: 30 минут Время приготовления: 15 минут Общее время приготовления: 45 минут

Ингредиенты для бан ми

1) Кусочки курицы поместить в глубокую миску. Добавить соевый соус, специи и мед. Оставить на 30 минут мариноваться.

Маринование курицы

2) По истечению указанного времени, мясо отцедить и обсушить бумажным полотенцем. В небольшой сковороде разогреть кунжутное масло и обжарить кусочки мяса до готовности. Отставить в сторону.

Жареная курица

3) Багет разрезать в ширину и в поперек пополам, чтобы получилось 4 одинаковых куска. Удалить часть внутреней мякоти.

Багет

В небольшой миске смешать до однородности майонез и острый соус и смазать внутренние стороны кусочков багета.

СоусБагет

4) На одну половинку выложить половину моркови с редькой.

Овощи

Сверху равномерно разложить половину лука. И наконец выложить половину кружочков огурца.

Бутерброд бан миБутерброд бан ми

5) На вторую половинку выложить кусочки курицы, перекладывая их кинзой.

Бутерброд бан ми

  Аккуратно сложить две половинки бан ми вместе. Идентично сложить и второй бутерброд.

Бутерброд бан ми

Вкусных Вам кулинарных экспериментов и вдохновения!

Бутерброд бан ми

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент