Спаржа запеченная с беконом и сыром моцарелла

Категории: Детский праздник, Овощи, Рабочие будни

Спаржа запеченная с беконом и сыром моцарелла

В этом блюде вообще только 3 основных ингредиента: спаржа, бекон и сыр, если не считать соли. И делать его считанные минуты, а сколько удовольствия оно приносит! Это один из самых удачных рецептов зеленой спаржи на сайте, хотя абсолютно ко всем из них возвращаюсь в сезон этого полезного и такого вкусного овоща. А на сезон спаржи мы в семье очень горячо ждем, от самой  маленькой, до самгог старшего :-) и эти неполные 2 месяца кратковременного сезона, я стараюсь вводить ее в семейный рацион. Зеленая спаржа запеченная с беконом под сыром моцарелла - это блюдо для семейных трапез, быстрая и, несмотря на свою простоту, до неприличия вкусная. Ну кто не любит топленого тягучего сыра с вкраплениями бекона, а до этого еще и спаржа :-), чтобы совесть не мучила, что настолько вкусно!

В этом блюде бекон играет не только роль дополнительного ингредиента и обогатителя вкуса, а есть еще и источником жира, которым смазывается спаржа для равномерного запекания. Если Ваш бекон не был чересчур жирным и почти ничего не вытопилось, тогда просто смажьте спаржу 1 ст.л. оливкового или другого растительного масла.

Что касается сыра, то в рецепте указана твердая версия сыра моцарелла. Если мягкие белые шарики бесспорно лучшие для салатов, то для запекания, я предпочитаю более твердую их версию, которая, кстати, очень близка к родному нам сыру сулугуни. Такая моцарелла тоже отлично плавится, но не пускает лишнюю воду, не создает в духовке пара и лучше румянится. Именно поэтому, для приготовления блюд в духовке, для различных начинок, я рекомендую использовать именно этот вид сыра.

Asparagus_with_ mozarella4.JPG

Ингредиенты

  • 1 пучок спаржи, примерно 0,5 кг
  • 200 грамм твердого сыра моцарелла, порезать кружочками
  • 80 грамм копченого бекона, мелко порезать
  • Соль по вкусу

1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.

2) Чтобы приготовить зеленую спаржу к термической обработке, удалить жесткие конце, отступая от края 1-2 см.

3) Бекон подрумянить на сухой сковородке.

Asparagus_with_ mozarella1.JPG

4) Выложить спаржу в жароупорную посуду в один слой, а на нее выложить бекон, вместе с жиром, вытопившимся во время жарки. Посолить по вкусу и руками, распределить жир с солью по стеблям спаржи.

Asparagus_with_ mozarella2.JPG

5) По центру спаржи выложить кружочки сыра моцарелла.

Asparagus_with_ mozarella3.JPG

6) Вставить посуду со спаржей в разогретую духовку и печь пока сыр полностью расплавится и начнет румяниться, а спаржа приобретет консистенцию аль-денте.

Asparagus_with_ mozarella8.JPG

Достать спаржу из духовки и подавать сразу к столу.

Asparagus_with_ mozarella5.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент