Спаржа запеченная с беконом и сыром моцарелла
ПечатьКатегории: Детский праздник, Овощи, Рабочие будни
В этом блюде вообще только 3 основных ингредиента: спаржа, бекон и сыр, если не считать соли. И делать его считанные минуты, а сколько удовольствия оно приносит! Это один из самых удачных рецептов зеленой спаржи на сайте, хотя абсолютно ко всем из них возвращаюсь в сезон этого полезного и такого вкусного овоща. А на сезон спаржи мы в семье очень горячо ждем, от самой маленькой, до самгог старшего :-) и эти неполные 2 месяца кратковременного сезона, я стараюсь вводить ее в семейный рацион. Зеленая спаржа запеченная с беконом под сыром моцарелла - это блюдо для семейных трапез, быстрая и, несмотря на свою простоту, до неприличия вкусная. Ну кто не любит топленого тягучего сыра с вкраплениями бекона, а до этого еще и спаржа :-), чтобы совесть не мучила, что настолько вкусно!
В этом блюде бекон играет не только роль дополнительного ингредиента и обогатителя вкуса, а есть еще и источником жира, которым смазывается спаржа для равномерного запекания. Если Ваш бекон не был чересчур жирным и почти ничего не вытопилось, тогда просто смажьте спаржу 1 ст.л. оливкового или другого растительного масла.
Что касается сыра, то в рецепте указана твердая версия сыра моцарелла. Если мягкие белые шарики бесспорно лучшие для салатов, то для запекания, я предпочитаю более твердую их версию, которая, кстати, очень близка к родному нам сыру сулугуни. Такая моцарелла тоже отлично плавится, но не пускает лишнюю воду, не создает в духовке пара и лучше румянится. Именно поэтому, для приготовления блюд в духовке, для различных начинок, я рекомендую использовать именно этот вид сыра.
Ингредиенты
- 1 пучок спаржи, примерно 0,5 кг
- 200 грамм твердого сыра моцарелла, порезать кружочками
- 80 грамм копченого бекона, мелко порезать
- Соль по вкусу
1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.
2) Чтобы приготовить зеленую спаржу к термической обработке, удалить жесткие конце, отступая от края 1-2 см.
3) Бекон подрумянить на сухой сковородке.
4) Выложить спаржу в жароупорную посуду в один слой, а на нее выложить бекон, вместе с жиром, вытопившимся во время жарки. Посолить по вкусу и руками, распределить жир с солью по стеблям спаржи.
5) По центру спаржи выложить кружочки сыра моцарелла.
6) Вставить посуду со спаржей в разогретую духовку и печь пока сыр полностью расплавится и начнет румяниться, а спаржа приобретет консистенцию аль-денте.
Достать спаржу из духовки и подавать сразу к столу.
Приятного аппетита!
Спаржа жареная с беконом
17 Мая 2017Зеленая спаржа быстро жареная с копченым беконом, чесноком, бальзамическим уксусом, медом и сыром.
Спаржа запеченная с ветчиной и сыром
24 Мая 2015Просто роскошное блюдо к завтраку! Сочная и в меру хрустящая зеленая спаржа, подрумяненная ветчина и насыщенный вкусом сыр.
Спаржа с сыром и кедровыми орешками
7 Июня 2017Зеленая спаржа с сыром и кедровыми орешками - это очень простой рецепт и один из самых вкусных способов приготовления зеленой спаржи.
Зеленая спаржа с заправкой из пармезана и бекона
1 Июня 2011Весенне-летнее легкое, шикарное блюдо. Хрустящая зеленая спаржа с слегка пикантным соусом и хрустящим беконом.
