Сосиска в кукурузном тесте (Corndogs)

12 января 2015

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Детский праздник, Домашний фаст фуд, Американская кухня, Горячие закуски

Конечно же, сосиски в тесте к полезным рецептам не отнесешь, но иногда хочется чего-то такого, когда практически все время питаешься правильно. Такое разнообразие даже нужно, чтобы потом с удовольствием вернуться к печено-вареным блюдам с салатами. Мой муж не мог поверить своим глазам, когда увидел в холодильнике сосиски:-)). Мы просто такого не едим, а тут такое! Также как и других полуфабрикатов и колбас в целом (за небольшими исключениями и то, от производителей с хорошей репутацией). Мы избегаем таких продуктов (Хотя надеюсь, скоро таки научусь делать достойные домашние сосиски, такие которые удовлетворяли бы мои требования к этому продукту). Вообще, к выбору продуктов которыми питаюсь я и моя семья, я отношусь придирчивей чем к выбору одежды ...:-) Но конечно же без фанатизма! Для равновесия, время от времени нужен и хороший гамбургер и сосиска в тесте и сладкий жареный пончик!:-) Главное чтобы не каждый день и даже не каждую неделю!

Это блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски для пивных или футбольных вечеринок. Готовить очень просто, даже проще чем классические сосиски в тесте. Кроме того, они прекрасно презентуются в стакане или в небольшой вазе, как букет цветов:-). В классическом варианте, корндоги (как они называются в Штатах), делают из обычных больших сосисок. Но на мой взгляд, маленькие сосиски гораздо эстетичней и интересней. Кроме того, часто лучшего качества, ведь они обычно котируются как детские (хотя честно говоря, я своему ребенку и таких не даю, за небольшими исключениями, как это).

Кукурузное, слегка сладковатое (но не слишком), тесто нежно окутывает сочную сосиску. Салат колслоу хорошо сбалансирует и дополнит блюдо, не отступая от американской кухни. Пикантный соус, такой как Табаско или другое огненное дополнение, также не будут лишними.

При желании, в тесто можно добавить любимые специи и травы, а также немного (но не слишком много, чтобы тесто хорошо держалось на сосиске) любимого тертого сыра.

Остатки корндогов можно разогреть в духовке с обвевом при 180 ° С. Они получаются почти как свеже-пожаренные.

Сосиска в кукурудзяному тісті (Corndogs)

Ингредиенты

10-14 мини сосисок
10-14 деревянных шпажек
3 ст.л. пшеничной муки
Растительное масло для жарки

Для теста:

150 грамм кукурузной муки
120 грамм пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста
1/2 ч.л. соли
50 грамм сахара
2 яйца
150 мл молока

Время приготовления: 25 минут

1) В глубокой миске смешать кукурузную и пшеничную муку, соль, сахар и пекарский порошок.

Борошно

2) Отдельно взбить яйца и молоко.

Яйця

3) Смешать вместе сухие и влажные ингредиенты для теста и мешать до однородности.

Тісто

4) Во фритюрнице, глубокой сковороде или котелке разогреть большое количество растительного масла. (Такое количество чтобы можно было полностью погрузить сосиски в тесте.

5) Сосиски обкатать в муке.

Сосиски

Каждую надеть на отдельную шпажку.

Сосиски

6) Когда масло уже потрескивает и хорошо разогрето, наполнить тестом стакан на 2/3 и каждую сосиску на шпажке погрузить в стакан, так, чтобы тесто полностью покрыло сосиску.

Сосиска в тісті

7) Сразу выкладывать шпажки с сосисками в тесте в разогретое масло. Жарить, переворачивая, 2-3 минуты. То же сделать с остальными сосисками. Жарить партиями, чтобы не слишком уменьшать температуру масла, иначе тесто будет впитывать слишком много масла.

Сосиски в тісті