Сладкий карамельный попкорн

21 февраля 2020

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Детский праздник, Домашний фаст фуд, Пикник, Своими руками, Ланч бокс

Замечательный домашний попкорн, правильно сделанный, не уступает вкусу магазинному и тому, что покупаем в кинотеатрах. Это просто замечательное дополнение к домашнему киносеансу и так для перекуса, даже в дорогу. А благодаря тонкому слою карамели, покрывающей зерна, попкорн остается свежим и очень хрустящим длительное время! Вкус его невероятный, а готовить такой домашний фастфуд просто и быстро. Напишу даже больше, я не люблю купленный карамельный попкорн, через собственно чрезмерную сладость, недостаточный хруст, а домашний, по рецепту из кулинарной книги "Знаю, що споживаю" - это совсем другое дело. У него один недостаток - невозможно остановиться его есть :-), так можно и до просмотра фильма ничего не донести :-).

Чтобы попкорн был очень хрустящим, что является основной проблемой домашнего попкорна, его следует подсушить в духовке. Тогда Вы избавитесь излишней влаги. Хотя для карамельного попкорна это не критично, так как хрустящий карамельный шар все компенсирует. Это более важно для других видов попкорна в моей кулинарной книге.

Кстати, когда мы с семьей посещали Cirque du Soleil, что гастролировал в Доминиканской Республике во время нашего отпуска там, дети попросили попкорн и мы купили соленый (который был самым обычным) и карамельный. И тот карамельный попкорн был с корицей и сочетание корицы и карамели настолько удачное, что рука сама тянулась к тому детского попкорну :-). Дома тоже можно так сделать, посыпав корицей попкорн, после того как он в большинстве раскрылся, перед добавлением карамели с содой.

Ингредиенты

100 грамм кукурузных зерен для попкорна
80 грамм сахара
Щепотка соли
15 грамм сливочного масла
1/3 ч.л. соды

1) В 3-х литровой кастрюле с толстым дном, на среднем огне, растопить масло. Добавить зерна кукурузы, соль и хорошо перемешать.

2) Накрыть крышкой и немного увеличить огонь. Ждать, пока зерна начнут трескаться и раскрываться. Время от времени, кастрюлю нужно потрясывать, чтобы перемешались зерна, но крышку не открывать, пока не перестанут трескаться зерна. Перевести попкорн в чистую посуду.