Сладкий карамельный попкорн

Категории: Детский праздник, Домашний фаст фуд, Пикник, Своими руками, Ланч бокс

Сладкий карамельный попкорн

Замечательный домашний попкорн, правильно сделанный, не уступает вкусу магазинному и тому, что покупаем в кинотеатрах. Это просто замечательное дополнение к домашнему киносеансу и так для перекуса, даже в дорогу. А благодаря тонкому слою карамели, покрывающей зерна, попкорн остается свежим и очень хрустящим длительное время! Вкус его невероятный, а готовить такой домашний фастфуд просто и быстро. Напишу даже больше, я не люблю купленный карамельный попкорн, через собственно чрезмерную сладость, недостаточный хруст, а домашний, по рецепту из кулинарной книги "Знаю, що споживаю" - это совсем другое дело. У него один недостаток - невозможно остановиться его есть :-), так можно и до просмотра фильма ничего не донести :-).

Чтобы попкорн был очень хрустящим, что является основной проблемой домашнего попкорна, его следует подсушить в духовке. Тогда Вы избавитесь излишней влаги. Хотя для карамельного попкорна это не критично, так как хрустящий карамельный шар все компенсирует. Это более важно для других видов попкорна в моей кулинарной книге.

Кстати, когда мы с семьей посещали Cirque du Soleil, что гастролировал в Доминиканской Республике во время нашего отпуска там, дети попросили попкорн и мы купили соленый (который был самым обычным) и карамельный. И тот карамельный попкорн был с корицей и сочетание корицы и карамели настолько удачное, что рука сама тянулась к тому детского попкорну :-). Дома тоже можно так сделать, посыпав корицей попкорн, после того как он в большинстве раскрылся, перед добавлением карамели с содой.

pop_corn8.jpg

Ингредиенты

  • 100 грамм кукурузных зерен для попкорна
  • 80 грамм сахара
  • Щепотка соли
  • 15 грамм сливочного масла
  • 1/3 ч.л. соды

1) В 3-х литровой кастрюле с толстым дном, на среднем огне, растопить масло. Добавить зерна кукурузы, соль и хорошо перемешать.

pop_corn1.jpg

2) Накрыть крышкой и немного увеличить огонь. Ждать, пока зерна начнут трескаться и раскрываться. Время от времени, кастрюлю нужно потрясывать, чтобы перемешались зерна, но крышку не открывать, пока не перестанут трескаться зерна. Перевести попкорн в чистую посуду.

pop_corn3.jpg

3) В кастрюлю всыпать сахар и на среднем огне дождаться появления карамели.

pop_corn2.jpg

Добавить соду и быстро перемешать карамель.

pop_corn4.jpg

4) Добавить попкорн и хорошо перемешать, чтобы карамель равномерно покрыла поверхность всего попкорна.

pop_corn5.jpg

5) Выложить попкорн в один слой на противень или поднос застеленный пергаментом. Оставить так до застывания, на 5-10 минут.

pop_corn6.jpg

Приятного аппетита!

pop_corn9.jpg

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент