Ренч соус со свежими травами (Ranch dressing)
ПечатьКатегории: Детский праздник, Домашний фаст фуд, Классика, Американская кухня, Соусы
Печально, но современная, распространенная версия ренч соуса или заправки, если переводить дословно, готовится с использованием сушеного укропа, сушеной петрушки и сушеного лука резанца. Но как узнала из некоторых энциклопедических источников, в оригинале, что и логично, этот соус-заправка, готовились именно со свежими травами.
Такой соус-заправка, подойдет к птице, свежим или отварным овощам, а в последний раз я подавала ренч к свиным ребрышкам. Также можно использовать ренч как дип для чипсов или начос и заправлять этой заправкой салат.
Гранулированные чеснок и лук просто обязаны быть. Их упускать нельзя, и заменить нельзя, так как именно они, на ряду с травами, придают специфический, очень приятный привкус соусу.
При неимении пахты, ее смело можно заменять не жирной магазинной сметаной, самой жидкой которую найдете.
Муж, полюбивший страстно такой соус-заправку, во время длительного пребывания в Штатах, моей версией остался безумно довольным.
Ингредиенты
- 250 мл не сладкой пахты или не жирной сметаны
- 125 мл майонеза
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- 1 ч.л. гранулированного лука
- Соль по вкусу
- 1/4 пучка лука резанца, мелко порезать
- 1/4 пучка зелени петрушки, мелко порезать
- 1/4 пучка укропа, мелко порезать
1) В небольшой посуде смешать майонез с пахтой или сметаной, добавить лук, чеснок и соль.
Хорошо перемешать.
2) Добавить измельченные травы, смешать и подавать.
Приятного аппетита!
Курица жареная в панировке с пахтой (Buttermilk fried chicken)
24 Июня 2013Американская классика от славного американского кулинара Томаса Келлера. Курочка, с просто идеальной формулой приготовления.
Чимичурри – аргентинский соус к мясу
14 Июля 2012Соус чимичурри родом из страны, которая считается Меккой любителей стейков и блюд с гриля. Аргентинцы знают как правильно их и приправить.
Соус из голубого плесневого сыра
5 Июля 2012Такой соус подойдет к птице, свинине и даже к сочному говяжьему стейку. А можно использовать и как заправку к салатам.
