Маффины с кукурузной крупой и шпинатом

Категории: Детский праздник, Пикник, Другие завтраки, Ланч бокс

Маффины с кукурузной крупой и шпинатом

Удивительно удачные маффины с легким привкусом кукурузной крупы, сыра и шпината и приятной консистенцией. Такие влажные, вкусные и простые в приготовлении. Эти маффины могут быть как завтраком, так и перекусом в дороге или быть основным блюдом в школьном или рабочем ланч-боксе. При желании, можно их разнообразить: вместо шпината добавить сладкий перец (если любите), кукурузу или зеленый горошек. Сыр вообще может быть любым, а можно сделать ну очень экстравагантные маффины: с голубым сыром и кубиками груши. Главное сохранять пропорции дополнений и теста и полет фантазии может быть очень стремительным!

Маффины с кукурузной крупой и шпинатом можно замораживать. После остывания, ту часть маффинов, что остались и хотите заморозить, завернуть в фольгу, я пакую сразу по несколько штук, и положить в пакетик. Так замораживать. А размораживать на полке холодильника. Перед употреблением подогреть в духовке при 180 ᵒС. Эти маффины вкусные и холодными, но после замораживания лучше их освежить таким образом.

Вцелом в приготовлении маффинов ничего нет сложного. Все довольно стандартно, но нужно соблюдать поэтапности приготовления. Для облегчения себе жизни, такие маффины можно печь в специальных папильотках. Тогда не надо смазывать форму. Но я лично, несладкие маффины не воспринимаю в них.

cornmeal_muffins10.JPG

12 маффинов:

Ингредиенты

  • 250 мл натурального йогурта или сметаны 10%
  • 60 мл оливкового масла
  • 1 яйцо
  • 130 грамм муки
  • 80 грамм мелкой кукурузной крупы
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 40 грамм свежего или размороженного и отжатого шпината, крупно порубить
  • 100 грамм полутвердого или твердого сыра, натереть на терке с крупными дырочками
  • Мягкое сливочное масло для смазывания форм
  • Мука для посыпания формы

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС. Углубления стандартной формы для маффинов смазать тонким слоем сливочного масла, посыпать мукой и стряхнуть лишнее.

cornmeal_muffins5.JPG

2) Йогурт, оливковое масло, соль и яйцо взбить до однородности в глубокой миске или чаше планетарного миксера.

cornmeal_muffins1.JPG

3) В отдельной посуде смешать муку, кукурузную крупу и разрыхлитель. Хорошо вымешать.

cornmeal_muffins2.JPG

4) Добавить сухие ингредиенты к влажным и взбить все вместе лишь до полного сочетания.

cornmeal_muffins3.JPG

5) Добавить сыр и шпинат и перемешать все лопаткой.

cornmeal_muffins4.JPG

6) Распределить массу по углублениях подготовленной формы.

cornmeal_muffins6.JPG

7) Вставить форму с маффинами в духовку и печь примерно 20-25 минут, пока зубочистка воткнутая внутрь будет выходить сухой.

Достать маффины из духовки.

cornmeal_muffins7.JPG

Подавать в теплом или в холодном виде. Очень вкусно со сметаной или с натуральным йогуртом.

cornmeal_muffins11.JPG

Приятного аппетита!

cornmeal_muffins14.JPG

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент