Маффины с кукурузной крупой и шпинатом
ПечатьКатегории: Детский праздник, Пикник, Другие завтраки, Ланч бокс
Удивительно удачные маффины с легким привкусом кукурузной крупы, сыра и шпината и приятной консистенцией. Такие влажные, вкусные и простые в приготовлении. Эти маффины могут быть как завтраком, так и перекусом в дороге или быть основным блюдом в школьном или рабочем ланч-боксе. При желании, можно их разнообразить: вместо шпината добавить сладкий перец (если любите), кукурузу или зеленый горошек. Сыр вообще может быть любым, а можно сделать ну очень экстравагантные маффины: с голубым сыром и кубиками груши. Главное сохранять пропорции дополнений и теста и полет фантазии может быть очень стремительным!
Маффины с кукурузной крупой и шпинатом можно замораживать. После остывания, ту часть маффинов, что остались и хотите заморозить, завернуть в фольгу, я пакую сразу по несколько штук, и положить в пакетик. Так замораживать. А размораживать на полке холодильника. Перед употреблением подогреть в духовке при 180 ᵒС. Эти маффины вкусные и холодными, но после замораживания лучше их освежить таким образом.
Вцелом в приготовлении маффинов ничего нет сложного. Все довольно стандартно, но нужно соблюдать поэтапности приготовления. Для облегчения себе жизни, такие маффины можно печь в специальных папильотках. Тогда не надо смазывать форму. Но я лично, несладкие маффины не воспринимаю в них.
Ингредиенты
- 250 мл натурального йогурта или сметаны 10%
- 60 мл оливкового масла
- 1 яйцо
- 130 грамм муки
- 80 грамм мелкой кукурузной крупы
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соли
- 40 грамм свежего или размороженного и отжатого шпината, крупно порубить
- 100 грамм полутвердого или твердого сыра, натереть на терке с крупными дырочками
- Мягкое сливочное масло для смазывания форм
- Мука для посыпания формы
1) Духовку разогреть до 180 ᵒС. Углубления стандартной формы для маффинов смазать тонким слоем сливочного масла, посыпать мукой и стряхнуть лишнее.
2) Йогурт, оливковое масло, соль и яйцо взбить до однородности в глубокой миске или чаше планетарного миксера.
3) В отдельной посуде смешать муку, кукурузную крупу и разрыхлитель. Хорошо вымешать.
4) Добавить сухие ингредиенты к влажным и взбить все вместе лишь до полного сочетания.
5) Добавить сыр и шпинат и перемешать все лопаткой.
6) Распределить массу по углублениях подготовленной формы.
7) Вставить форму с маффинами в духовку и печь примерно 20-25 минут, пока зубочистка воткнутая внутрь будет выходить сухой.
Достать маффины из духовки.
Подавать в теплом или в холодном виде. Очень вкусно со сметаной или с натуральным йогуртом.
Приятного аппетита!
Белковые маффины с ветчиной и сыром
3 Мая 2016Легкие, сырные, не сладкие, быстрые в приготовлении маффины на белках с ветчиной и сыром к завтраку.
Йоркширские пудинги (Yorkshire puddings)
17 Декабря 2013Йоркширские пудинги - английская классика, с хрустящей корочкой и очень нежные внутри. Идеальный гарнир к ростбифу и не только.
Овощные маффины с сыром
25 Сентября 2018По-детски простой рецепт овощных маффинов или башен с сыром, к завтраку, в ланч-бокс ребенку в школу или себе на работу.
Маффины с вчерашней сдобы
6 Апреля 2017Маффины к завтраку или в качестве десерта из сдобы которая уже потеряла свежесть. Изысканный способ использовать остатки куличей, бриошей и булок.
-
Екатерина НосовскаяДобрий день! Перепрошую, у складових значиться кукурудзяна мука, треба з крупою робити? Дякую
-
Вибачте, це моя друкарська помилка. Виправила. Мається на увазі дрібна крупа.
-
Дякую!
