Кесадильяс с сыром и кукурузой

17 июня 2016

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Детский праздник, Домашний фаст фуд, Кухня Текс-Мекс, Латиноамериканськая кухня, Мексиканская кухня, Горячие закуски, Бюджетные рецепты

Кесадильяс, мексиканское блюдо, очень популярное даже за пределами Мексики, появилось из потребности использовать тортильяс не первой свежести. И это один из самых вкусных способов их использовать. Другой способ использовать не свежие тортильяс - это приготовление чипсов начос. Начинка в кесадильяс может быть любая, главное знать меру и чтобы в ней был сыр. Само название кесадильяс происходит от слова сыр (исп. Queso). Хрустящие тортильяс с сочной начинкой не оставят никого равнодушным. И не удивительно, почему это блюдо стало так популярным.

Традиционно, кесадильяс жарятся на сковороде и очень часто с большим количеством жира, но я предпочитаю обжаривание на сухой сковороде, а если начинки немало, что имеет свои прелести, печь в духовке, чтобы не нужно было переворачивать. При желании, при выпекании кесадильяс в духовке, можно смазать поверхность верхней тортильи тонким слоем масла или жира вытопленного из бекона, тогда поверхность будет более хрустящей.

Кесадильяс с сыром и кукурузой

Ингредиенты

2 большие тортильи (или 2 шт. Персидского лаваша)
50 грамм сыра чеддер (можно заменить другим полутвердым сыром)
50 грамм полутвердой моцареллы (можно заменить сыром сулугуни)
30 грамм бекона, порезать кубиками
2 ст.л. кукурузы (консервированной, мороженой (предварительно размороженной) или свежей (отварной))
Сальса пико де гайо для подачи