Картофель-гармошка с розмарином

5 марта 2014

Категории: Детский праздник, Овощи, Особый случай, Вегетарианские блюда, Постные блюда, Фитнесс рецепты, Гарниры

Для качественной "гармошки" очень важно хорошо смазать разрезы маслом и соблюдать температуру запекания. Этот способ запекания картофеля однозначно является одним из самых любимых мною.

Блюдо идеально в качестве гарнира, но при наличии интересного соуса, как например соус с голубым сыром (рецепт ЗДЕСЬ), может вполне служить самостоятельным блюдом.

Картофель-гармошка с розмарином

3-4 порции:

Ингредиенты

9-10 небольших клубней картофеля
5 ст.л. оливкового масла
2 ветки розмарина, только иголки
1 ч.л. гранулированного чеснока
Соль по вкусу

1) Духовку разогреть до 200ᵒС.

2) Картофель хорошо вымыть. Сделать глубокие надрезы по ширине клубня, не доходя до конца по глубине около 1 см.

Картофель-гармошка с розмарином

3) Картофель выложить в жароупорное блюдо. Тщательно смазать картофель оливковым маслом, стараясь чтобы немного масла попало в каждый разрез (это залог успеха блюда). Удобно это делать кондитерской кисточкой.

4) Картофель хорошо посолить и равномерно посыпать чесноком. Иголки розмарина распределить по разрезам.

Картофель-гармошка с розмарином

5) Вставить подготовленный картофель в разогретую духовку и печь до готовности, около 30 минут. Зависит от размера и сорта картофеля. Картофель должен хорошо подрумяниться и быть мягким внутри.

Картофель-гармошка с розмарином