Картофель-гармошка с розмарином
Категории: Детский праздник, Овощи, Особый случай, Вегетарианские блюда, Постные блюда, Фитнесс рецепты, Гарниры, Бюджетные рецепты

Для качественной "гармошки" очень важно хорошо смазать разрезы маслом и соблюдать температуру запекания. Этот способ запекания картофеля однозначно является одним из самых любимых мною.
Блюдо идеально в качестве гарнира, но при наличии интересного соуса, как например соус с голубым сыром (рецепт ЗДЕСЬ), может вполне служить самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
- 9-10 небольших клубней картофеля
- 5 ст.л. оливкового масла
- 2 ветки розмарина, только иголки
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- Соль по вкусу
1) Духовку разогреть до 200ᵒС.
2) Картофель хорошо вымыть. Сделать глубокие надрезы по ширине клубня, не доходя до конца по глубине около 1 см.
3) Картофель выложить в жароупорное блюдо. Тщательно смазать картофель оливковым маслом, стараясь чтобы немного масла попало в каждый разрез (это залог успеха блюда). Удобно это делать кондитерской кисточкой.
4) Картофель хорошо посолить и равномерно посыпать чесноком. Иголки розмарина распределить по разрезам.
5) Вставить подготовленный картофель в разогретую духовку и печь до готовности, около 30 минут. Зависит от размера и сорта картофеля. Картофель должен хорошо подрумяниться и быть мягким внутри.
Достать блюдо с картофелем из духовки и подавать сразу же. С пылу, жару он вкуснее всего!
Приятного аппетита!