Итальянские гриссини с оливками и базиликом и с сыром
ПечатьКатегории: Детский праздник, Домашний фаст фуд, Классика, Итальянская кухня, Особый случай, Пикник, Своими руками, Хлебобулочные изделия
Гости всегда им рады!
Перепробовала много рецептов, и к сожалению, потерпела много неудач! Все было как-то не такое… Решила попробовать со своим проверенным тестом для пиццы. А дополнительные ингредиенты класть в тесто не при замешивании, а заворачивать уже перед самым выпеканием. Поверьте, разница есть!
Из данного количества теста у меня получилось 40 гриссини. Все зависит какую толщину Вы предпочитаете и как распределите тесто.
Хранить лучше всего гриссини, если в доме не слишком влажно, просто в открытой вазе. Если высокая влажность, тогда в герметическом контейнере. Но хранить долго не приходится. Все съедают очень быстро:-)
Ингредиенты
- Основное тесто для пиццы
- 10 черных оливок, косточку удалить
- 2 ч.л. сушеного базилика
- 50 грамм твердого тертого сыра, лучше всего Грана Падано
- Мука для посыпания поверхностей
1) Приготовить основное тесто для пиццы.
2) Оливки мелко порежьте .
3) Разогрейте духовку до 220 ˚С.
4) Разделите тесто на 2 части. Возьмите одну часть и тонко раскатайте. Распределите ¾ тертого сыра по всей поверхности теста и слегка вомните руками.
Сложите тесто вдвое, сыром внутрь. Посыпьте остальным сыром и еще раз заверните. А теперь, начинайте месить! Месите шар теста, пока сыр не распределится равномерно.
5) Тонко, как на пиццу, раскатайте сырное тесто еще раз и нарежьте полосками, шириною около 1 см.
6) Противень посыпьте небольшим количеством муки и начинайте выкладывать полоски теста, скручивая каждую по спирали. И так проделайте с остальными полосками. Интервал между полосками теста должен быть около 1 см.
7) Возьмите второй шар теста и проделайте все то же самое, только выкладывая на тесто смесь оливок с базиликом.
Выложите скрученные полоски теста на противень.
8) Вставьте противень с гриссини в хорошо разогретую духовку. 1 противень на раз, начиная с того, который был первый заполнен. Пеките 8-10 минут. Палочки должны подрасти и подрумянится. Вынуть и вставить следующий противень.
9) Дать гриссини немного остыть и использовать по назначению!
P.S. Перед тем как положить гриссини в герметическую емкость на хранение, дать им полностью остыть!
Смотрите также видео-рецепт приготовления итальянских хлебных палочек гриссини (на укр. языке):
Бриошные палочки с беконом
31 Января 2020Палочки, которые исчезают быстрее, чем классические бриоши. Интересное и удачное сочетание: воздушное масляное тесто и ароматный бекон. Замечательная закуска по рецепту Мишеля Ру из книги "Выпечка пикантная и сладкая".
Цельнозерновой крекер с Пармезаном
28 Ноября 2012Более здоровая версия крекера, с богатым сырным ароматом. Его легче печь чем обычный крекер и результат более предсказуем.
Крекеры с розмарином и оливковым маслом
27 Сентября 2019Интересные крекеры или же хрустящие плоские хлебцы с добавлением цельнозерновой муки с различными посыпками и приятным привкусом розмарина.
Соленый крекер к сыру
30 Мая 2012Хрустящие, с ароматом сливочного масла, с соленым послевкусием идеально подойдут к сырам, различным дипам и паштетам.
-
Maria ArslanВиктория, спасибо за потрясающий сайт. За легкие и простые, а главное вкусные рецепты. Я молодая мама 3х летнего сына, который любит магазинские штучки, а давать их не хочется. Ваши рецепты помогают отвлекать его от снэков в магазине. Домашняя пища сейчас намного полезнее для здоровья. Еще раз спасибо.
-
Виктория, спасибо за потрясающий сайт. За легкие и простые, а главное вкусные рецепты. Я молодая мама 3х летнего сына, который любит магазинские штучки, а давать их не хочется. Ваши рецепты помогают отвлекать его от снэков в магазине. Домашняя пища сейчас намного полезнее для здоровья. Еще раз спасибо.
-
Спасибо Вам большое за такой душевный отзыв! Мне безумно приятно! Очень рада, что находите на моем сайте чем порадовать маленького гурмана!:-) Буду стараться, чтобы интересных рецептов было больше!
-
Спасибо Вам большое за такой душевный отзыв! Мне безумно приятно! Очень рада, что находите на моем сайте чем порадовать маленького гурмана!:-) Буду стараться, чтобы интересных рецептов было больше!
-
Виктория, спасибо за потрясающий сайт. За легкие и простые, а главное вкусные рецепты. Я молодая мама 3х летнего сына, который любит магазинские штучки, а давать их не хочется. Ваши рецепты помогают отвлекать его от снэков в магазине. Домашняя пища сейчас намного полезнее для здоровья. Еще раз спасибо.
-
Спасибо Вам большое за такой душевный отзыв! Мне безумно приятно! Очень рада, что находите на моем сайте чем порадовать маленького гурмана!:-) Буду стараться, чтобы интересных рецептов было больше!
-
Виктория сегодня были грисинни по Вашему рецепту и пюре с беконом по ирландский. Грисинни с сыропм и паприкой и с кунжутом. Мням. Спасибо
-
Светлана, спасибо Вам огромное за апетитный фото-отчет! Я очень очень ража, что Вам понравились рецепты! На здоровье Вам и Вашим близким!
