Быстрые кальмары с паприкой и лаймом

15 октября 2011

Добавить в избранные Убрать из избранных

Печать

Категории: Детский праздник, Горячие закуски, Морепродукты, Фитнесс рецепты

О том, как чистить кальмары читайте в рецепте: Мои жареные кальмары

Главное, готовя это блюдо, не пережарить кальмары. Будут жесткими. Нужно все сделать быстро.

Если Вам удастся найти испанскую копченую паприку, используйте ее. Божественный аромат этой приправы превознесет блюдо!

2-3 порции

Ингредиенты

600 грамм кальмаров не чищеных (450 грамм чищеных)
1 ч.л. паприки (лучше всего испанской копченой)
1 лайм, сок и цедра
3 зубка чеснока, очистить выдавить.
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
Морская соль

Время приготовления: 20 минут

Быстрые кальмары с паприкой и лаймом

1) Кальмары, если замороженные, разморозить, почистить, порезать кружочками или полосками, шириной около 1 см. Цедру лайма измельчить.

2) В антипригарной сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Кальмары обсушить бумажным полотенцем и положить в разогретую сковороду.

3) Жарить, помешивая время от времени, пока не начнут румяниться (не больше 5 минут). (Кальмары пустят сок и нужно чтобы он полностью выпарился, тогда кальмары начнут румяниться).

Быстрые кальмары с паприкой и лаймом

4) Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту. Влить сок лайма, добавить цедру и хорошо перемешать. Переложить в глубокую тарелку, посыпать морской солью и паприкой. Еще раз перемешать и тут же подавать!

Быстрые кальмары с паприкой и лаймом